Печеные баклажаны, замороженные на зиму

Заготовка, которая удивит и порадует зимой! Печеные на углях баклажаны заморозим вместе с помидорами. Такой способ заготовки сохранит аромат печеных овощей, а помидоры добавят сочности и свежести.

Описание приготовления:

Заготовка очень вкусная! Такую закуску можно подать и в холодном, и в теплом виде, немного подогрев на плите, главное - не кипятить, иначе, овощи потеряет вкус и аромат дымка. Для запекания выбирайте молодые баклажаны среднего размера.

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 1,5 Килограмма
• Помидоры  — 1 Килограмм
• Перец острый  — 1 Штука
• Чеснок  — 10 Зубчиков
• Соль  — 3 Щепотки
• Базилик  — 1 Пучок

Количество порций: 8-10

Как приготовить ""Печеные баклажаны, замороженные на зиму""

Баклажаны прокалываем и запекаем на углях. Готовые овощи должны быть мягкими.

Запеченные баклажаны чистим.

Нарезаем произвольно и выкладываем в миску.

Добавляем не крупно нарезанные помидоры.

Чеснок с острым перцем режем мелко и отправляем к овощам.

Добавляем нарезанный базилик. Солим по вкусу и перемешиваем.

Печеные баклажаны с помидорами, перцем, чесноком и базиликом раскладываем по пищевым контейнерам и ставим в морозильную камеру. Готово! Зимой размораживаем и подаем к столу, по желанию, можно добавить немного растительного масла.