Паштет из курицы с клюквенным желе

Предлагаю вам узнать, как приготовить паштет из курицы с клюквенным желе — очень необычный, но от этого не менее вкусный вариант легкого завтрака с тостами и кофе! Ароматный, нежный и вкусный паштет.

Описание приготовления:

Этот рецепт может показаться вам несколько необычным, но поверьте: кисло-сладкое клюквенное желе делает куриный паштет только лучше и вкуснее! Во время приготовления вы можете сделать такой паштет менее острым, очистив горький перец от семян. Также рекомендую вам посолить блюдо почти что в самом конце, чтобы курица осталась сочной и мягкой. Вы можете добавить больше или меньше специй, в зависимости от ваших предпочтений. Обязательно попробуйте приготовить такой паштет, он станет незаменимым во время завтрака!

Назначение: На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Птица / Курица / Ягоды / Клюква
Блюдо: Десерты / Закуски / Паштеты

Ингредиенты:

• Курица  — 500 Грамм
• Сельдерей  — 200 Грамм
• Лук-порей  — 80 Грамм
• Лук репчатый  — 80 Грамм
• Сливки  — 100 Миллилитров
• Вино сухое  — 100 Миллилитров
• Масло оливковое  — 40 Грамм
• Клюква  — 100 Грамм
• Сахар  — 80 Грамм
• Бальзамический уксус  — 40 Грамм
• Желатин  — 1/2 Чайных ложки
• Перец  — По вкусу
• Розмарин  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Мускатный орех  — По вкусу
• Чеснок  — 2 Зубчика

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Паштет из курицы с клюквенным желе""

1. Отправьте курицу обжариваться на оливковом масле. Пока она обжаривается, залейте желатин водой и оставьте его набухать.

2. Разрежьте и мелко нарежьте лук и лук-порей. Мелко нарежьте сельдерей. Раздавите и мелко нарежьте чеснок. Мелко нарежьте перец. Когда курица обжарится до полуготовности, добавьте к ней нарезанные овощи. Периодически помешивайте.

3. Добавьте розмарин. Когда овощи с курицей почти обжарятся, добавьте соль и белое вино. Дайте вину выпариться, добавьте мускатный орех и добавьте еще соли. Залейте курицу сливками и тушите еще 2 минуты.

4. Отставьте курицу с плиты и перебейте ее блендером. Переложите паштет в блюдо, оставив сверху место на желе.

5. Приготовьте желе: перебейте клюкву блендером, добавьте сахар, бальзамический уксус и поставьте на огонь, чтобы клюква закипела, а сахар растворился. Периодически помешивайте желе. Когда клюква немного остынет, добавьте желатин и тщательно размешайте.

6. Вылейте желе поверх паштета. Поставьте паштет в холодильник на ночь. Приятного аппетита!