Паштет из грибов постный

Паштет из грибов постный очень прост и вкусен. Эта замечательная закуска украсит и праздничное застолье, и семейный обед или ужин. Она обязательно придется по вкусу вашим гостям и близким!

Описание приготовления:

Подавайте паштет из грибов постный обязательно холодным! Сделайте его заранее и оставьте в холодильнике на ночь (обязательно в плотно закрытой емкости).
Морковь можно и не варить, а просто поджарить с луком и грибами, но при этом она впитает много масла и паштет получится очень жирным. Паштет из грибов постный будет значительно вкуснее, если приготовить его из настоящих лесных грибов!

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Закуски / Паштеты
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 200 Грамм
• Морковь  — 100 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Зелень петрушки  — 15 Грамм
• Лимонный сок  — 1 - 2 Ст. ложки
• Растительное масло  — По вкусу (для жарки)
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 5 - 7

Как приготовить ""Паштет из грибов постный""

1. Грибы помойте (если хотите — можно почистить), отварите их в подсоленной воде минут 10. Откиньте на дуршлаг и оставьте грибы остывать. Остывшие грибы нарежьте произвольно на несколько частей. Поджарьте их на хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.

2. Лук нарежьте полукольцами и бросьте к грибам. Жарьте под крышкой до готовности лука. Отодвиньте лук с грибами с середины сковороды, положите туда измельченный чеснок, подождите, пока он поджарится.

3. Добавьте измельченную петрушку, натертую отварную морковь (отварите её заранее), соль и перец. Перемешайте, тушите под крышкой на медленном огне минут 5. Затем выключите огонь и оставьте грибы с овощами накрытыми минут на 10, потом снимите крышку и дайте смеси остыть.

4. Далее остывшую смесь грибов с овощами измельчите в блендере. Добавьте лимонный сок по вкусу и при необходимости еще соль и перец. Паштет из грибов постный готов!