Картофельные кнели с сыром

Потрясающая закуска — это картофельные кнели с сыром. Попробовала в кафе и была просто без ума от вкуса. Потом решила приготовить дома, рецепт взяла из кулинарной книги, получилось супер. Попробуйте.

Описание приготовления:

Многие задаются вопросом, как приготовить картофельные кнели с сыром. Элементарно! И этот рецепт как раз об этом. Как я уже упоминала, вы можете использовать любую начинку, например, смешайте брынзу с базиликом и укропом. Следите, чтобы кнели получались не слишком тонкими, иначе могут развалиться при варке. Когда достаете кнели, лучше сделайте это с помощью дуршлага, обдайте их сверху кипятком из кастрюли. Подавайте блюдо горячим на стол, украсив веточкой зелени.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Картофель  — 10 Штук
• Брынза  — 100 Грамм
• Мука  — 200 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Черный молотый перец  — 1 Щепотка
• Зелень  — 1 Пучок

Количество порций: 6

Как приготовить ""Картофельные кнели с сыром""

1. Картофель промойте под водой, тщательно отчистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и варите в кипящей воде до полной готовности.

2. Брынзу выложите в отдельную миску, я например, использовала 2 миски т. к. делала начинку с зеленью и без. Аккуратно разомните брынзу вилкой, чтобы не было комочков. Если делаете начинку с зеленью, то её помойте и мелко нарежьте, затем добавьте к брынзе, перемешайте.

3. Необходимо замесить тесто. Для этого готовую картошку выложите в миску, растолките её как на пюре, чтобы не было комочков. Добавьте яйца, муку, соль, по желанию черный молотый перец, все хорошо перемешайте, и замешивайте тесто примерно минут 5-7.

4. Получившееся тесто раскатайте, не толсто, но и не очень тонко, чтобы кнели не развалились. Сформируйте кружки из теста, в середину выложите начинку из брынзы, затем залепите края, чтобы в результате получились шарики.

5. Кастрюлю с водой поставьте на плиту. Когда вода закипит, добавьте картофельные кнели с брынзой. Варите примерно 5 минут.

6. Достаньте кнели из воды, подавайте горячими, украсив тарелку веточками зелени. Приятного аппетита!