Окорочка горячего копчения в коптильне

Приготовить копченые окорочка можно прямо не выходя из кухни. Для этого нам понадобится бытовая электрическая коптильня, собственно окорочка и этот рецепт приготовления копченостей. Приступаем.

Описание приготовления:

Сегодня на обед будем коптить окорочка. Промойте их и замочите в рассоле из воды, соли и сахара на 2 часа. Затем просушите их салфетками и разместите на решетках коптильни. Коптите на ольховых опилках на среднем огне в течение 30 минут. Дайте готовым копченым окорочкам немного остыть, открывайте крышку и наслаждайтесь аппетитным блюдом. Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные окорочка
Блюдо: Закуски / Блюда копченые

Ингредиенты:

• Окорочка  — 8 Штук
• Вода  — 1,5 Литра
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Окорочка горячего копчения в коптильне""

Разведите в воде соль и сахар и поместите в рассол промытые куриные окорочка на 2 часа.

На дно коптильни насыпьте немного ольховых опилок.

Окорочка просушите салфетками и разложите на решетках коптильни. У меня получилось два этажа по 4 шт. Установите средний огонь и закройте крышку.

Оставьте окорочка коптиться в течение 30 минут, затем дайте коптильне немного остыть, открывайте крышку и наслаждайтесь аппетитным копченым блюдом.