Огурцы по-польски на зиму

Рецепт для любителей маринованных огурчиков, сладеньких и хрустящих. Закатываются огурцы по-польски на зиму в литровых банках, со стерилизацией.

Описание приготовления:

Для этой заготовки огурцов не нужно специально готовить маринад. Соль и сахар засыпьте прямо в банки и заливайте кипятком. Стерилизовать тоже не нужно слишком долго. Достаточно 7-10 минут, тогда огурчики останутся тверденькими и хрустящими. Перед тем как закатать крышками, влейте уксус. Банки простерилизуйте любым удобным для вас способом: на пару, в микроволновке, в духовке и т. д. Храните баночки с огурчиками в прохладном месте без доступа солнечных лучей.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Огурцы  — 500-600 Грамм (сколько войдет в банку)
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Морковь  — 5-7 Ломтиков (колечек)
• Репчатый лук  — 5 Ломтиков (колечек)
• Петрушка  — 3 Пучка (веточки)
• Укроп  — 3 Пучка (веточки)
• Черный перец горошком  — 5 Штук
• Душистый перец  — 3 Штуки
• Листья хрена  — По вкусу (1/2 шт. на банку)
• Соль  — 1/2 Ст. ложки
• Сахар  — 1.5 Ст. ложки
• Уксус 9%  — 2 Ст. ложки (25 мл.)

Количество порций: 1

Как приготовить ""Огурцы по-польски на зиму""

Подготовьте ингредиенты, стерильные банки, крышки.

Залейте огурцы ледяной водой и оставьте замачиваться на 3-4 часа, чтобы они получились хрустящими. Промойте и обрежьте хвостики.

Разложите в баночки по 5-7 колечек молодой морковки и по 5 колец репчатого лука. Выложите по половинке листочка хрена, он придаст пикантный вкус огурчикам и хрусткость.

Далее наполните банки огурцами. Старайтесь укладывать плотно.

Добавьте в каждую банку соль, сахар.

Залейте осторожно кипятком так, чтобы в банке осталось место для уксуса, но при этом огурцы должны быть покрыты водой.

Стерилизуйте каждую банку в течение 7-10 минут.

Аккуратно достаньте банки из кипятка, и сразу же влейте уксус.

Закатайте под ключ. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком виде до остывания.

Удачных заготовок!