Мясо по-татарски

Предлагаю вашему вниманию рецепт мяса по-татарски, который является своеобразной визиткой карточкой татарской кухни, имеющей действительно много поклонников.

Описание приготовления:

Мясо по-татарски - это невероятно ароматное, вкусное и сытное жаркое, которое станет изюминкой обеда или ужина в холодное время года. Приготовить его сможет даже новичок в кулинарии благодаря подробному описанию последовательности действий, имеющемуся ниже. Итак, рецепт мяса по-татарски!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Татарская

Ингредиенты:

• Баранина или говядина  — 500 Грамм
• Картофель  — 5-6 Штук
• Топленое масло  — 100-150 Грамм
• Бульон  — 300-500 Миллилитров
• Луковица  — 2 Штуки
• Соленые огурцы  — 5-6 Штук
• Томатная паста  — 100-150 Грамм (или помидоры)
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 6

Как приготовить ""Мясо по-татарски""

1. Рецепт приготовления мяса по-татарски окажется очень простым, при наличии всех необходимых ингредиентов.

2. Луковицы очистить и нарезать.

3. Соленые огурцы лучше очистить от кожуры, чтобы они были мягче. Порезать тонкими полосочками.

4. Мясо вымыть и просушить. Нарезать небольшими порционными кусочками.

5. В сковороду с высокими бортами положить топленое масло и хорошо его разогреть. Отправить туда мясо и на сильном огне поджарить до румяной корочки.

6. Мясо пока отложить в сторону на отдельной тарелке.

7. На этой же сковороде пожарить лук до золотистого цвета.

8. Мясо добавить к луку, посолить и поперчить по вкусу. Все хорошенько перемешать.

9. Самое время добавить помидоры (измельченные и без кожуры) или томатную пасту.

10. Томить несколько минут, чтобы вышла лишняя влага, а мясо пропиталось помидорами.

11. Залить мясо бульоном и тушить на медленном огне, пока не станет мягким.

12. В отдельной кастрюльке или сковороде слегка припустить огурцы, добавив к ним бульон.

13. На чистую сковороду положить немного топленого масла и хорошо разогреть. Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками. Отправить на сковороду и пожарить до готовности.

14. К почти готовому мясу добавить картофель и огурцы.

15. Накрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне 10-15 минут. Мясо по-татарски в домашних условиях почти готово к подаче, осталось только украсить свежей зеленью.