Мясной рулет с капустой и яйцом

Капуста и мясо отлично сочетаются в разных блюдах. Давайте же приготовим изумительно вкусный мясной рулет с начинкой из капусты. Его можно подавать к столу горячим, а холодным — в качестве закуски.

Описание приготовления:

Мясные рулеты отличное блюдо, ведь его можно подавать к столу горячим с любым гарниром, или холодным в качестве закуски. В начинку для рулета можно добавит что угодно и в любых пропорциях. Я же предлагаю вам приготовить рулет с капустой и яйцами. Эта начинка получается сочной и сочетание капусты и мяса я считаю самым вкусным. А как приготовить мясной рулет с капустой и яйцом, я сейчас расскажу и покажу вам.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты

Ингредиенты:

• Мясо  — 600-700 Грамм (говядина+свинина)
• Яйцо  — 3-4 Штук (1 в фарш, 2-3 сварить для начинки)
• Капуста свежая  — 300 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Сметана  — 4 Ст. ложки
• Майонез  — 2 Ст. ложки
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Специи для фарша  — 1 Чайная ложка (или ваши любимые)
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — 3 Щепотки

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Мясной рулет с капустой и яйцом""

Для рулета берем говядину и свинину в равных долях. Нарезаем мясо небольшими кусочками, добавляем к нему сметану, 3/4 чайных ложки соли, пару щепоток перца и специи для фарша.

Перемешиваем и ставим в холодильник не меньше чем на 2 часа.

Мясо промариновалось, пропустим его через мясорубку. Готовый фарш тщательно отобъем.

Очистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками.

Обжариваем лук и морковь на растительном масле на сковороде минут 8, затем добавим нашинкованную капусту, соль и перец, обжариваем минут 10. Не забываем перемешивать!

Вареные яйца очищаем и натираем на крупной терке или нарезаем мелкими кубиками. Добавляем яйца в остывшую капусту, перемешиваем.

Фарш делим на две части. Застилаем стол пищевой пленкой, на которую затем выкладываем часть фарша, формируем прямоугольный пласт. Выкладываем на него половину начинки.

И при помощи пленки сворачиваем рулет, аккуратно заделывая швы и края. Точно также поступаем и с оставшимися фаршем и начинкой.

Противень слегка смажем растительным маслом (можно также подстелить бумагу для выпечки), выложим на него рулеты. Смазываем верх каждого майонезом, можно посыпать специями.

Запекаем рулеты в разогретой до 200 градусов духовке минут 35, затем накрываем фольгой и готовим еще минут 10-12.