Мягкая говядина в духовке

Мягкая говядина в духовке - это чудо-рецепт. Чтоб говядина была мягкой, мы сначала ее замаринуем, а затем запечем в фольге с картофелем. Готовится довольно просто, но долго. Однако оно того стоит :)

Описание приготовления:

Готовится мягкая говядина в духовке очень просто, но очень долго! Минимум 2,5 часа, однако оно того стоит! Чтоб мясо было максимально сочным и нежным, советую его мариновать целую ночь. Такой кусок мяса может стать украшением как праздничного, так и будничного стола. Мягкую говядину я обычно готовлю к семейным торжественным ужинам, ведь приходится долго-долго ждать и чувствовать тонкий и аппетитный аромат готовящейся говядины и мучится в ожиданиях, захлебываясь слюнками, а потом торжественно от целого куска мяса отрезать по кусочку каждому из членов нашей семьи :)

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Говядина  — 500 Грамм (желательно вырезка)
• Картошка  — 10 Штук (среднего размера)
• Лук  — 3 Штуки
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Оливковое масло  — 1 Чайная ложка
• Томатный соус  — 2 Ст. ложки
• Уксус  — 2 Ст. ложки
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Соль  — - По вкусу
• Гранатовый концентрат  — 2 Чайных ложки
• Приправы  — - По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Мягкая говядина в духовке""

Сначала готовим маринад. Смешиваем оливковое масло, томатный соус, уксус соевый соус. Опускает цельный кусок в маринад. Если времени нет, то маринует при комнатной температуре 40 минут, либо убираем в холодильник на ночь.

В форму для выпекания выкладываем листы фольги в три слоя.

Лук нарезаем полукольцами.

На фольгу кладем сливочное масло, сверху выкладываем лук. Лук поливаем маринадом.

На мясе делаем надрезы крест-накрест и шпигуем его нарезанным чесноком.

В прорези мяса добавляем грибы.

Сверху поливаем оставшимся маринадом. Выкладываем нарезанный картофель. Солим, перчим, приправляем. Кладем кусочки сливочного масла.

Все плотно заворачиваем и отправляем в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 40 минут, затем готовим еще час при при 180 градусах.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!