Морепродукты в томатном соусе

Не могу представить лучшего обеда для себя, чем морепродукты с пастой или соусом. Блюд с такими ингредиентами много, особенно в средиземноморской кухне. Давайте рассмотрим один из рецептов.

Описание приготовления:

Итак, на сцену вновь выходит итальянская кухня. Простая, но в то же время изысканная. Предлагаю приготовить ароматное и очень сытное блюдо. В пошаговой инструкции я описала, как приготовить морепродукты в томатном соусе. Это настоящий афродизиак, так что его будет уместно сделать на романтический вечер.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Помидор
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Вино белое сухое  — 0,25 Стакана
• Мидии  — 20 Штук
• Мидии маленькие  — 20 Штук
• Оливковое масло "extra virgin"  — 3 Ст. ложки
• Чеснок  — 8 Зубчиков
• Перец чили, сухой  — 3/4 Чайных ложки
• Помидор  — 900 Грамм
• Цукини  — 4 Штуки
• Креветки очищенные  — 300 Грамм
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Морепродукты в томатном соусе""

Очистите все мидии, хорошо их поскребите от грязи. Вино с мидиями проварите 2 минуты, убрав неоткрывшиеся ракушки. Затем отварите в вине мелкие мидии. Большую часть моллюсков очистите от ракушек, а несколько оставьте для украшения.

Цукини промойте и очистите. Сделайте из них спираль или нарежьте тонкими слайсами.

Помидоры нарежьте небольшими кусочками, а креветки очистите.

Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте в нём в течение 3-х минут измельчённый чеснок, помешивая.

В сковороду добавьте перец и половину помидоров. Тушите их, измельчая деревянной лопаткой. Готовьте 4 минуты. Затем влейте вино из-под мидий. Кипятите массу 3 минуты.

Затем добавьте креветки. Тушите ещё 2 минуты.

Потом внесите оставшиеся помидоры и очищенные мидии.

Далее добавьте цукини, перемешайте. И в конце внесите мидии в ракушках. Тушите блюдо до готовности цукини.

Морепродукты посолите по вкусу. Приятного аппетита!