Куриные лодочки с начинкой из печени

Если у вас есть куриное филе, ваше меню никогда не будет скучным! Вариантов приготовления не счесть! К примеру, приготовьте филе, фаршированное куриной печенкой с грибами и огурчиками.

Описание приготовления:

Если вам не хочется возиться с «лодочкой», просто надрежьте филе сбоку и фаршируйте «кармашком». На вкусе это никак не отразится, он будет великолепен!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Морковь / Огурец / Грибы / Молочные продукты / Сыр / Сметана / Куриное филе / Вешенки
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Зразы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 4 Штуки
• Грибы  — 150 Грамм (у меня вешенки)
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука (некрупная)
• Огурцы соленые  — 1 Штука (среднего размера)
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Сметана  — 3 Ст. ложки
• Сыр тертый  — 2 Ст. ложки
• Черный перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Куриные лодочки с начинкой из печени""

Филе опустите в ледяную соленую воду на время приготовления начинки. Так оно будет очень сочным.

Грибы нарежьте мелкими ломтиками и обжарьте до легкого румянца. Затем добавьте нашинкованный лук и жарьте еще пару минут. Добавьте тертую морковь и тушите, помешивая, до мягкости моркови.

Добавьте соленый огурец, нарезанный мелкими кубиками. Потушите пару мнут. Добавьте мелко нарезанную куриную печень и обжарьте все вместе почти до готовности печени. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите начинку и добавьте пару ложек сметаны. Перемешайте.

Филе выберите из воды и хорошо просушите. Сделайте надрез вдоль, затем, работая маленьким острым ножом, надрежьте по обе стороны, чтобы образовался карман для начинки, а вся конструкция стала похожа на лодочку. Выложите в смазанную форму для запекания.

Наполните «лодочки» начинкой. Смажьте края сметаной. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки. Незадолго до готовности присыпьте тертым сыром и дайте ему расплавиться. Проверьте готовность филе – сок при проколе должен быть прозрачным, а филе – насквозь матовым.

Подавайте сразу же, дополнив свежими овощами и зеленью.