Мойва в коптильне

Мелкая недорогая рыбешка по имени мойва послужит отличной закуской к пиву. Приложите немного усилий и закоптите её в коптильне, и она приобретет просто неповторимый вкус.

Описание приготовления:

Простая, недорогая и очень вкусная закуска, которую легко приготовить в своей коптильне. Промойте мойву в воде, поместите в маринад из специй, соли и сахар и поставьте на 2 суток в холодильник. Затем просушите её полотенцем и разложите на решетке коптильни. Коптите в течение получаса на смеси абрикосовой и дубовой щепы с добавлением щепотки черного чая. На выходе получится золотистая блестящая рыбка – копченая мойва. Приятного аппетита!

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Мойва
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Мойва  — 1 Килограмм
• Соль  — 3 Ст. ложки
• Перец черный горошком  — 0,5 Чайных ложки
• Кориандр в зернах  — 0,25 Чайных ложки
• Гвоздика сушеная в бутончиках  — 5 Штук
• Черный перец горошком  — 5 Штук
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Молотый имбирь  — 1 Щепотка
• Сахар  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 5

Как приготовить ""Мойва в коптильне""

Рыбу, приобретенную в магазине, разморозьте и промойте.

Добавьте специи.

А также соль и сахар. Перемешайте и отправьте в холодильник на 2 суток. По истечению этого времени это уже пригодная к употреблению закуска, но мы сделаем её еще лучше.

Мойву просушите полотенцем и разложите на решетке коптильни. Коптите в течение получаса на смеси абрикосовой и дубовой щепы с добавлением щепотки черного чая. На выходе получится золотистая блестящая рыбка – копченая мойва.