Маринованные анчоусы

Изысканная средиземноморская закуска из маринованных анчоусов.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Анчоус
Блюдо: Закуски
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Анчоусы  — 400 Грамм
• Лук  — 50 Грамм
• Чеснок  — 5 Грамм
• Лимонный сок  — 5 Грамм
• Оливковое масло  — 75 Грамм
• Сухое белое вино  — 75 Грамм
• Фенхель  — 1 Штука
• Тимьян  — 1 Щепотка
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Петрушка  — 1 Щепотка
• Кориандр  — 1 Щепотка
• Соль  — 1 Щепотка (по вкусу)
• Черный перец  — 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Маринованные анчоусы""

Тщательно очистите анчоусы, удалите кости и голову. Смажьте противень маслом и выложите рыбу. Приправьте солью и перцем. Выпекать при температуре 200 ° С в течение 5 минут.

Готовые анчоусы убрать из духовки.

Залить оливковое масло в глубокую сковороду. Бросить туда мелко нарезанный лук. Затем влить белое вино, лимонный сок, добавить чеснок, укроп, тмин, кориандр маленький лавровый лист. Готовить на медленном огне.

Посыпать петрушкой и цедрой лимона. Продолжать варить еще около 5 минут.

Выложить анчоусы на блюдо, залить маринадом и убрать в холодильник на 24 часа перед подачей на стол.