Маринованная китайская капуста

Маринованная китайская капуста - это пикантная закуска, которую подают к разным гарнирам и мясным блюдам. Особенно хорошо капуста сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Рекомендую!

Описание приготовления:

Это, конечно же, немного хлопотный, но от этого не менее замечательный рецепт приготовления маринованной китайской капусты. Готовая закуска обладает специфическим вкусом и ароматом. Тем, кто знаком с китайской или корейской кухней, должно понравится. Как по мне, лучше всего подавать маринованную капусту с отварным рисом. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Пекинская капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Капуста китайская (пекинская)  — 2 Штуки
• Соль  — 200 Грамм
• Вода  — 2 Литра
• Перец красный  — 250 Грамм
• Лук зеленый  — 1 Пучок
• Редис  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Имбирь  — 1 Штука
• Сахар  — 4 Ст. ложки
• Яблоко  — 1 Штука
• Груша  — 1 Штука

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Маринованная китайская капуста""

Капусту тщательно промываем. Каждый вилок разрезаем на четыре части, удаляем кочерыжку.

Капусту нарезаем средними кусочками и перекладываем в глубокую емкость.

Растворяем в воде соль, и выливаем соленую воду в емкость с капустой, все перемешиваем и оставляем на 3-4 часа. Тем временем соединяем в блендере: порезанные яблоко и грушу, имбирь очищенный, лук репчатый, зубчики чеснока и сахар. Измельчаем все до состояния однородного пюре.

К приготовленной в блендере массе добавляем измельченный зеленый лук, тертую редьку и красный перец. Тщательно все перемешиваем. Капусту промываем под водой, чтобы смыть остатки соли.

Кладем капусту в чистую глубокую емкость и перемешиваем с приготовленным маринадом. Первые двое суток капуста маринуется при комнатной температуре, а затем перемещается в холодильник.

Через три дня все будет готово! Приятного аппетита!