Фарш из кижуча

Сегодня расскажу вам, как приготовить фарш из кижуча. Котлеты из него получаются сочными, вкусными. Они подойдут к любому гарниру. Мясо кижуча довольно ценное, нежное и жирное. Котлетки будут супер!

Описание приготовления:

Фарш отлично подходит для котлет, но при желании его можно использовать и для бабки. Если будете лепить котлеты, то перед обжаркой обваливайте каждую в муке или панировочных сухарях и обжаривайте минуты 3 до золотистой корочки. Потом уменьшите огонь и потушите ещё минут 5. Всё, котлетки готовы. Приятного аппетита.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Кижуч / Батон
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Кижуч  — 500 Грамм (масса чистого филе без кожи и костей)
• Яйцо  — 1 Штука
• Сметана  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Перец молотый черный  — 1 Щепотка
• Луковица  — 1 Штука
• Батон мякиш  — 100 Грамм

Количество порций: 5

Как приготовить ""Фарш из кижуча""

1

Рыбу разделайте, освободив от костей и очистив от кожи.

2

Филе рыбы и очищенный лук забросьте в блендер и перемолите до состояния однородной массы.

3

В глубокую миску или кастрюлю вбейте яйцо и хорошенько взбейте его до появления пены.

4

Добавьте соль, перец и сметану и снова перемешайте.

5

В получившуюся смесь выложите мякиш батона (или хлеба), перемешайте и оставьте на 5 минут, пока он не размокнет и не превратится в кашицу.

6

Снова перемешайте и добавьте туда фарш с луком.

7

Всё хорошо перемешайте и дайте готовому фаршу настояться 15 минут.

8

После этого сформируйте котлетки, присыпьте каждую мукой и обжарьте на растительном масле до золотистости.