Лосось с апельсином и фенхелем

Если вам нужно приготовить вкусное и легкое в приготовлении блюдо с претензией на изысканность, возьмите на заметку этот рецепт. Рыба получается сочной с ярким вкусом.

Описание приготовления:

Это блюдо, как говорится в народе "И в мир, и в пир, и в добрые люди". Такое изысканное блюдо можно подать и в будни, и на праздничный стол. Готовится очень просто и легко! Для овощной подушки для лосося можно использовать свежий фенхель или заменить его на другие овощи не с ярко выраженным ароматом, которые подойдут и к рыбе, и к апельсину. Я взяла тыкву, а для маринования использовала семена фенхеля - этот аромат отлично подходит для этой деликатной рыбы и апельсина.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Лосось  — 400 Грамм (2 стейка)
• Апельсин  — 1 Штука
• Соль, перец  — По вкусу
• Семена фенхеля  — 1 Чайная ложка
• Тыква  — 3-5  Ломтиков
• Сок лимона  — 3-4 Ст. ложек
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Как приготовить ""Лосось с апельсином и фенхелем ""

Перетрите в ступке семена фенхеля, черный перец горошком, соль.

Выдавите сок лимона. Перемешайте.

Натрите полученной смесью рыбу со всех сторон и оставьте мариноваться минимум на 30 минут.

Расстелите фольгу, выложите ломтики тыквы - размер "подушки" определяйте по размеру стейков. Чуть посолите и поперчите.

Нарежьте апельсин с коркой на кружки. выложите 2-3 кружка на тыкву.

Сверху выложите стейки лосося.

Отрежьте еще 2-3 кружка апельсина и соберите ими специи, в которых мариновалась рыба.

Выложите последним слоем на рыбу.

Плотно заверните рыбку в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на минут 20-25.

Рыба готова!

Приятного аппетита!