Сытный суп из телячьего сердца

Рецепт приготовления сытного супа из телячьего сердца. Телячье сердце очень хорошо подойдет для приготовления легкого диетического бульона.

Описание приготовления:

В приготовлении блюда используется телячье сердце и много овощей. Бульон содержит большое количество полезный веществ. Получается очень сытный и вкусный суп. Готовится суп не сложно.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Телятина / Субпродукты / Сердце / Крупы / Рис
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Капуста  — 300 Грамм
• Сердце телячье  — 700 Грамм
• Петрушка  — 15 Штук
• Картофель  — 3 Штуки
• Репчатый лук  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Морковь  — 1 Штука
• Рис  — 1 Стакан
• Томаты  — 2 Штуки
• Перец сладкий  — 1 Штука
• Перец и соль  — - По вкусу
• Лист лавровый  — 3 Штуки

Количество порций: 6

Как приготовить ""Сытный суп из телячьего сердца""

1. Половину телячьего сердца нарезаем небольшими кусочками (для того, чтобы оно быстрее сварилось), хорошо промываем, а кастрюлю наливаем воду, и кладем туда мясо. Как только начнет закипать вода, снимаем пену, опускаем туда луковицу и морковь, добавляем лавровый лист. На маленьком огне варим минут сорок.

2. Бульону даем отстояться, через марлю его процеживаем. Теперь следует подготовить овощи. Почистим лук и картофель, под проточной водой промоем рис.

3. Нарезаем картофель кубиками, а капусту режем соломкой, измельчаем мясо. опускаем картофель и мясо в кипящий бульон, и минуты через две добавляем капусту. Огонь уменьшаем и кастрюлю накрываем крышкой.

4. Мелко нарезаем лук, соломкой нарезаем перец, помидоры нарезаем небольшими кубиками. На растительном масле спассируем лук вместе с перцами и томатами. Когда в супе картофель будет готов, добавляем туда тушеные овощи. Затем, в самом конце, добавляем измельченную зелень и чеснок.

5. Минут сорок, с закрытой крышкой, даем супу настояться. Подавать готовый суп можно с подсушенными кусочками батона или же с белыми сухарями. Хорошо подойдет к нему и сметана.