Панадель

Панадель — это чешский суп на основе бульона из говяжьего мяса. Подается с яичными блинчиками-рулетиками. Суп готовится с овощами, но без привычного картофеля. Как приготовить панедель? Смотрите сами!

Описание приготовления:

Как приготовить панадель по-чешски? На самом деле очень просто, и я сейчас поделюсь с вами этим секретом. Чешская кухня такая разнообразная, в ней много европейских и славянских традиций и вкусов. Этот суп будет ароматным. Отлично согреет вас в это холодное время суток и окажется весьма сытным. Хороший вариант для обеда!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Супы
География кухни: Чешская / Европейская

Ингредиенты:

• Телятина  — 500 Грамм
• Лук  — 0,5 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Вода  — 2 Литра
• Яйцо  — 1 Штука
• Молоко  — 4 Ст. ложки
• Мука  — 40 Грамм
• Соль, перец, специи  — По вкусу
• Растительное масло  — 20 Миллилитров
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Панадель""

Для приготовления панадели возьмите телятину. Промойте мясо, нарежьте его на небольшие кусочки. Можно взять мясо на кости, но я не очень люблю костные бульоны.

В кастрюлю поместите мясо. Залейте его кипятком, дайте закипеть. Слейте воду. Мясо промойте. При закипании мясо выделит пенку. Ее нужно смыть. Верните мясо в кастрюлю. Залейте кипятком и поставьте вариться. Дайте закипеть, после чего варите ещё 40 минут. При варке в бульон добавьте тонко нарезанную морковь и половинку репчатого лука. Морковь я измельчила на терке для корейской морковки. Я не очень люблю крупные кусочки морковки в супе, а так они мне не мешают. В конце варки лук следует удалить из супа (как и лавровый лист).

В кипящий бульон добавьте лавровый лист. Он наполнит мясо и бульон ароматом. Морковь придаст сладость. Пока мясо и бульон варятся, приготовим яичные блинчики. В мисочку вбейте 1 яйцо. Добавьте 1 чайную ложку муки и влейте 4 ст. ложки молока. Массу взбейте и посолите.

Из полученной массы приготовьте 2 блинчика. У меня вышло именно два блинчика по 18 см. каждый.

Суп посолите и поперчите. Блинчики сверните рулетиком и нарежьте на кусочки.

В булон поместите несколько рулетиков и добавьте зелень. Я использую только зеленый лук, но лучше взять смесь разной зелени. Она отлично будет дополнять бульон и в зимнее время года подарит вашему организму полезные вещества.

Подайте панадель к столу.