Лазанья классическая с соусом "Бешамель"

Хочу поделиться любимым блюдом моей семьи — лазаньей. Бывают разные рецепты приготовления, но я вам расскажу, как приготовить классическую лазанью с говяжьим фаршем под соусом "Бешамель".

Описание приготовления:

Приготовление лазаньи в домашних условиях для новичков покажется сложным процессом, но попробовав хотя бы раз, вы обязательно захотите приготовить эту вкуснятину еще. Хотя лазанья и считается традиционным итальянским блюдом, но она давно уже распространена любима далеко за пределами своей родины. Существует много вариаций начинок для этого блюда, но есть также и классический рецепт, в котором слои теста переложены мясным соусом, творожным слоем, и политы соусом бешамель, и конечно же со слоем сыра. Сочетание ингредиентов с нотками ароматных приправ никого не оставят равнодушным. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Ломтик бекона  — 1 Ломтик (нарезанный)
• Лук  — 1/2 Штуки (мелко нарезанный)
• Морковь, тертая  — 1 Штука
• Чеснок  — 4 Зубчика (мелко нарезанный)
• Говяжий фарш  — 250 Грамм
• Красное вино  — 1/4 Стакана
• Соус "Маринара"  — 500 Грамм
• Молотая корица  — 1/4 Чайных ложки
• Молоко  — 4 Стакана
• Сливочное масло  — 3 Ст. ложки
• Мука  — 1/3 Стакана
• Творог  — 500 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Тертый "Пармезан"  — 1/4 Стакана
• Тертый сыр  — 3 Стакана (Чеддер и Моцарелла)
• Листы лазаньи  — 9 Штук
• Мускатный орех, соль, перец  — По вкусу
• Подсолнечное масло  — По вкусу (для смазывания формы)

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Лазанья классическая с соусом "Бешамель"""

1

Разогрейте духовку до 200 градусов.

2

Для мясного соуса: нарезанный ломтик бекона необходимо подрумянить до золотистой корочки в кастрюле или жаровне (до 5 минут).

3

Потом добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь, солим и перчим, тушим до смягчения (еще 3 минуты). Затем добавляем чеснок и готовим еще минуту.

4

Добавляем говяжий фарш и тушим, пока мясо перестанет быть розовым (от 6 до 7 минут).

5

В отдельной емкости нагреваем вино, добавляем корицу и соус "Маринара". Вливаем получившуюся смесь в мясной соус.

6

Далее снимаем с огня и отставляем в сторону.

7

Для соуса "Бешамель": необходимо разогреть молоко в микроволновой печи в течение 2-ух минут.

8

В кастрюле на среднем огне растапливаем сливочное масло и, постепенно добавляя муку, тушим в течение 2 минут. Затем вливаем молоко и готовим еще 10 минут до загустения. В процессе готовки все время помешиваем соус.

9

Добавляем мускатный орех, чеснок, соль, перец и убираем в сторону.

10

Для творожного слоя: в блендере или кухонном комбайне нужно взбить до однородной массы творог, яйцо, пармезан.

11

Солим, перчим и убираем в сторону.

12

Форму диаметром примерно 30 см и листы лазаньи смазываем подсолнечным маслом. Вливаем ¼ стакана воды и ¼ стакана мясного соуса на дно формы.

13

Поочередно выкладываем слои в следующем порядке: 3 листа лазаньи, затем выкладываем половину сырной начинки, третью часть оставшегося мясного соуса, посыпаем четвертью тертого сыра и поливаем соусом "Бешамель".

14

Плотно накрываем лазанью фольгой, запекаем около 50 минут.

15

После этого убираем фольгу, посыпаем оставшимся тертым сыром и запекаем еще примерно 10 минут, пока лазанья не начнет кипеть.

16

Перед подачей даем блюду "отдохнуть" примерно 15 минут, режем на квадраты и подаем на стол.