Кюфта армянская

Армянская кюфта - это традиционное блюдо Армении, которое, впрочем, понравится всем без исключения, потому что у этого странного на вид мясного блюда очень необычный и неповторимый вкус.

Описание приготовления:

Увидев в первый раз это потрясающее блюдо в гостях у наших армянских друзей, я сразу же загорелась идеей приготовить его, уж очень мне понравился необычный вид и форма подачи этих замечательных шариков. Подробно расспросив рецепт, через пару недель я все-таки решилась сделать это блюдо самостоятельно, и у меня, как ни странно, получилось. Вот теперь спешу поделиться своим опытом с вами и рассказать, как приготовить кюфту армянскую в домашних условиях. Как оказалось, сложно здесь ничего нет, и теперь я готовлю это блюдо для наших семейных праздников, кстати, все мои родные остались в полном восторге от этих мясных шариков. В общем, рецепт приготовления армянской кюфты обязательно стоит попробовать, поверьте, вы не будете разочарованы.

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Армянская / Кавказская

Ингредиенты:

• Мякоть говядины  — 1 Килограмм (без жира и сухожилий )
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Яйцо  — 1 Штука
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Коньяк  — 50 Грамм
• Вода холодная или молоко  — 3/4  Стакана
• Масло сливочное  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Перец красный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 16

Как приготовить ""Кюфта армянская""

Для начала нам необходимо измельчить говядину до состояния кашицы, для этого мы либо пропускаем мясо 5-6 раз через мясорубку, либо измельчаем в кухонном комбайне. В процессе измельчения вливаем в фарш молоко или воду. Когда фарш станет однородный, мы перекладываем его в миску и добавляем яйцо, муку измельченный лук, коньяк, солим и перчим.

Теперь все это необходимо тщательно вымешивать в течение 20 минут.

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, солим. Приготовленную массу мы делим на 4 равные части, каждую из которых делим еще на 4 части. Формируем из фарша шарики, смочив руки водой. Когда вода в кастрюльке закипит, аккуратно опускаем в нее приготовленный мясные фрикадельки.

Варим примерно пол часа и не забываем снимать образующуюся пену.

По истечении времени шарики можно извлекать из воды и нарезать.

Подают кюфту горячей, полив топленым сливочным маслом. Приятного аппетита!