Квашеная капуста со свёклой

Такая капуста не только полезна и вкусна, она еще и выглядит невероятно аппетитно. Яркая, сочная, хрустящая квашеная капуста со свёклой — в вашу копилку рецептов!

Описание приготовления:

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить квашеную капусту со свёклой, которая не раз порадует вас своим необычным внешним видом и отменным вкусом. Заготовка эта очень бюджетная, готовится из двух простейших ингредиентов, однако вкус - замечательный. Подавать хорошо с разными мясными блюдами, зимой это - отличный гарнир ко всяческим котлетам, отбивным и т.д. Надеюсь, вам понравится :)

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла
Блюдо: Заготовки / Маринование / Квашение
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Капуста  — 3 Килограмма
• Свёкла  — 1 Килограмм
• Вода  — 1 Литр
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Уксус  — 1 Стакан
• Перец душистый горошком  — 10 Штук
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Гвоздика  — 6 Штук

Количество порций: 6

Как приготовить ""Квашеная капуста со свёклой""

Капусту нужно освободить от верхних поврежденных листов и нарезать небольшими квадратиками примерно 2х2 сантиметра.

Свёклу моем, чистим.

Режем тонкими ломтиками.

В большой кастрюле или тазу смешиваем капусту со свёклой.

В кипящую воду добавляем специи, соль и сахар, кипятим минут 5-10, а потом вливаем уксус. Перемешиваем и снимаем с огня.

Раскладываем капусту со свеклой по стерилизованным банкам и заливаем маринадом. Закатываем банки или закрываем полиэтиленовыми крышками.

Квашеную капусту со свеклой можно подавать как холодную закуску, салат или даже гарнир. Заправьте ее подсолнечным маслом, перемешайте и кушайте на здоровье!