Курча по-мексиканськи в гостро-солодкому соусі чилі

Проста і смачна страва. Рецепт з журналу «Ліза». З моїми уточненнями. Замість курча я брала куряче філе. Нескладний рецепт. Приготувала, поки варилася картопля. Підходить і кулінарам-початківцям і більш досвідченим. Спробуйте приготувати. У мене всім сподобалося.

Інгредієнти для «Курча по-мексиканськи в гостро-солодкому соусі чили»:

• Курча (або куряче філе) - 1,2 кг
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 2-3 зуб.
• Перець чилі (мелений) - 1 ч. л.
• Тимьян (сушений) - 1 ч. л.
• Томатна паста (або томатний соус) - 500 г
• Цукор - 1/2-1 год.
• Сіль - 1/2 ч.
• Вода - 1 стак.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курча по-мексиканськи в гостро-солодкому соусі чилі»:

Курча розрізати на 4 частини. Я брала куряче філе, нарізала його кубиками 1, 5 - 2 см. Посолити, поперчити, обсмажити на рослинній олії.

Окремо обсмажити на олії дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, додати часник.
Додати до цибулі томатне пюре (я брала томатний соус), мелений гострий перець чилі, тем'ян (у мене не було), 1 склянка води. Довести до кипіння, додати 1/2 ч. л. солі та 1/2 - 1 ч. л. цукру. Спробувати. Якщо мало солі або цукру, то додати. Я клала 1 ч. л. цукру, але можна було і менше.

Покласти в соус обсмаженого курча (або філе) і загасити всі разом хвилин 10 під кришкою на слабкому вогні.
У рецепті було зазначено гасити 40 хвилин, але і за 10 вийшло нормально.

Подавала я з картопляним пюре. Вийшло смачно. Всім сподобалося.

У рецепті рекомендували подавати з консервованою кукурудзою, окремо подати гострий томатний соус. Ми обійшлися без додаткового гострого соусу і кукурудзи.