Королівський Саварен

Королівський Саварен від Бернда Зейферта.

Інгредієнти для «Королівський Саварен»:

• Молоко - 200 мл
• Дріжджі (я брала 1/2 пакетика сухих дріжджів) - 25 г
• Цукор (у тісто - 65г, для просочення - 250г) - 315 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 330 г
• Сіль (тріска)
• Жовток яєчний - 5 шт
• Масло вершкове - 45 г
• Вода (для їжі) - 300 мл
• М'ята (гілочка, для просочення)
• Цедра апельсина (кірка, для їжі)
• Цедра лимона (кірка, для просочування)
• Ваніль (стручок, для прожитки) - 1 шт
• Ром (для просочення) - 100 мл
• Фрукти (і ягоди, будь-які, для прикраси)
• Вершки (збиті, для прикраси)

Час приготування: 210 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Королівський Саварен»:

Заміс тесту і його розстійку я справила в хлібопічці.

Спочатку у відерко х/п заклала молоко, жовтки, цукор, сіль, борошно, дріжджі. Після характерного сигналу додала розтоплене вершкове масло.

Отримане тісто в результаті я розподілила на дві форми і залишила на розстійку.

Випікати в підігрітій духовці близько 30 хвилин при T-160 * С.

Прожиток:
Всі інгредієнти варити до кипіння і дати трохи охолонути (я використовувала тільки кірку апельсина і лимона) .
Добавити 100мл рому.

Просякнути Саварен у формі.

Як тільки Саварен просочиться, викласти його на піднос і прикрасити за бажанням...

... фруктами і ягодами.

Подавати зі збитими вершками.

Приємного апетиту

!