Копченый бекон

Захотелось бекона? Попробуйте самостоятельно его приготовить! Все, что вам понадобится - мясо, гриль и рецепт копченого бекона.

Описание приготовления:

Для приготовления копченого бекона многого не надо, главное, чтобы мясо хорошее было. Я лично беру свинину жирненькую, чтобы и бекон потом был не сухим, а как раз сочным. Опилки можете любые брать, ольховые или дубовые. Из специй нам только соль да сахар понадобятся.

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Блюда копченые

Ингредиенты:

• Грудинка  — 2 Килограмма
• Вода  — 2 Литра
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 3 Ст. ложки
• Опилки  — 2-3 Стаканов

Количество порций: 8

Как приготовить ""Копченый бекон ""

Мясо режем на куски.

У меня получилось их 4. В воде разводим соль и сахар, замачиваем мясо на ночь в холодильнике.

На следующий день готовим гриль: одну решетку убираем, наполняем опилками.

Мясо выкладываем на оставшиеся решетки, вниз ставим противень с водой. И разжигаем.

Если опилки сгорят - подкладывайте. В самый толстый кусок воткните термометр.

Как нагреется до 70 С - отключайте. Наш копченый бекон готов. Даем остыть. Приятного аппетита!