Кижуч, тушенный с овощами

Сочная и нежная рыба в окружении овощей - это очень вкусно. И никакой гарнир не нужен! Ну, разве что особо голодным отварите парочку картофелин. Все ещё не знаете, что подать на ужин? Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Кижуч - представитель семейства лососевых, некоторые знатоки даже утверждают, что он гораздо вкуснее лосося. Готовить кижуча - одно удовольствие. Рыба нежная, не костлявая и в итоге получается очень вкусной. Хочу рассказать вам, как приготовить кижуча, тушенного с овощами. Блюдо готовится на минимальном количестве растительного масла, получается сочным и ароматным. Рецепт кижуча, тушенного с овощами, с фото перед вами, готовьте и наслаждайтесь результатом!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Кижуч
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Кижуч, филе  — 400 Грамм
• Морковь  — 1-2 Штук
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Кабачок  — 1 Штука
• Баклажан  — 1 Штука
• Перец болгарский  — 1-2 Штук
• Помидор  — 2-3 Штук (среднего размера)
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Сметана или сливки  — 1-2 Ст. ложек
• Соевый соус  — 3-4 Ст. ложек (по вкусу)
• Горчица  — 2 Чайных ложки
• Уксус  — 0,5-1 Ст. ложки (по вкусу)
• Специи  — 2 Щепотки (итальянские травы, розмарин)
• Зелень укропа, петрушки  — 30 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Кижуч, тушенный с овощами""

Смешиваем горчицу с 1 столовой ложкой соевого соуса. Нарезаем филе кижуча на небольшие кусочки, маринуем рыбку в этой смеси.

Чистим и нарезаем чеснок и морковь. Обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде сначала чеснок, затем, через минуту, добавляем к нему морковь.

Чистим лук, нарезаем его кубиками и отправляем на сковороду. Обжариваем с морковью и чесноком минуты 3.

Кабачок нарезаем кубиками, отправляем на сковороду и добавляем туда же соевый соус. перемешиваем.

Следом за кабачком отправляем нарезанный на такие же кубики баклажан.

Затем наступает очередь болгарского перца.

А теперь добавляем нарезанные помидоры, добавляем уксус и тушим все минут 7.

Овощи притушились, освобождаем место для кижуча. Отодвигаем овощи на край сковороды.

Выкладываем в освободившееся место кусочки рыбы.

На рыбу кладем сливки или сметану, специи и мелко нарезанную зелень.

Накрываем сковороду крышкой, тушим всё на маленьком огне минут 20.

И вот какое яркое блюдо у нас получится в итоге!