Говядина по-монгольски (мастер-класс)

Говядина по-монгольски довольно популярна в китайских ресторанах. Да, несмотря на название, это блюдо китайской кухни. Мясо получается нежнейшее, пропитанное соевым соусом с остро-сладким привкусом.

Описание приготовления:

Готовится это блюдо довольно легко и быстро, в этом вся "фишка". Требуется скорость! Обжарить тонкие ломтики мяса, дать стечь лишнему маслу. Приготовить соус, добавить мясо и довести соус до загустения, помешивая в нем слайсы мяса. Надо, чтобы соус пропитал каждый кусочек. Ниже подробный рецепт, как приготовить говядину по-монгольски (мастер-класс). Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Чеснок / Имбирь / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Острое / Сладкое
География кухни: Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

• Говядина  — 400 Грамм
• Крахмал  — 3 Ст. ложки
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Имбирь  — 1-2 Чайных ложек (тертый)
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соевый соус  — 100 Миллилитров
• Вода  — 50 Миллилитров
• Зеленый лук  — 1 Пучок

Количество порций: 4

Как приготовить ""Говядина по-монгольски (мастер-класс)""

Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте поперек волокон очень тонкими ломтиками. Лук и чеснок помойте, чеснок очистите.

Ломтики мяса обваляйте в крахмале.

Разогрейте масло на сковороде, обжарьте мясо до румяной корочки с двух сторон в течение 1-2 минут на сильном огне. Снимите его со сковороды и поместите на бумажные полотенца или сито, чтобы стекло лишнее масло.

В оставшемся масло добавьте измельченный имбирь и чеснок, готовьте до появления аромата. Затем добавьте сахар и соевый соус, доведите до кипения.

Добавьте мясо и готовьте до загустения соуса, периодически помешивая. В самом конце добавьте нарезанный зеленый лук, перемешайте и снимите с огня.

Подают такое мясо обычно с отварным рисом.