Холодец из куриных окорочков

Холодец — блюдо сытное и наваристое, не для каждого желудка. Но у меня есть отличный вариант легкого, вкусного холодца из куриных окорочков и желирующего компонента. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Итак, рассказываю, как приготовить холодец из куриных окорочков! Для этого блюда нужен какой-то желирующий компонент, можно положить желатин или агар-агар, последний мне нравится больше. Он не имеет ни вкуса, ни запаха, отлично и быстро застывает! Разводить его нужно согласно инструкции на вашей упаковке! Это важно! Потому как он есть разных, от марки зависит количество воды и процесс приготовления.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные окорочка
Блюдо: Закуски / Холодец
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Окорочка куриные  — 1 Килограмм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Перец душистый горошком  — 2-3 Штук
• Перец черный горошком  — 4-5 Штук
• Агар-агар  — По вкусу (по инструкции на упаковке)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Холодец из куриных окорочков""

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. Окорочка тщательно вымойте, удалите желтые шкурки на суставах, остатки почек, жир, перья. Залейте окорочка чистой водой и доведите до кипения.

3. Проварите 10 минут при слабом кипении ножки. Слейте этот бульон, он не понадобится. В первом бульоне ничего полезного нет, туда выходят с мяса анаболики и прочая химия. Если курочка домашняя была, пропустите этот шаг.

4. Ополосните ножки и кастрюлю. Залейте чистой свежей водой (чтобы только покрыло окорочка), добавьте лук, морковь, лавровый лист, перец горошком черный и душистый. Варите при слабом кипении 2 часа. Солить нужно в конце!

5. За минут 5-10 до конца варки холодца посолите бульон. Снимите с огня. Остудите мясо, отделите кости. Процедите бульон, добавьте в него агар-агар.

6. Разложите мясо по тарелочкам, по желанию добавьте зелень, вареную морковь, яйцо.

7. Залейте бульоном и отправьте в холод остывать на пару часиков.

8. Холодец из куриных окорочков готов! Как видите, он практически без жира, легкий и вкусный. Приятного аппетита!