Хек под соусом

Это простой рецепт приготовления хека под соусом. Разнообразьте свое меню сочным и нежным рыбным блюдом на все случаи жизни!

Описание приготовления:

Подготовьте все ингредиенты. Лук и чеснок очистите, а рыбу и грибы хорошо промойте. Затем приступайте к готовке.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Хек
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Хек  — 700 Грамм
• Лук  — 1-2 Штук
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Перец душистый  — 1 Чайная ложка
• Грибы  — 120 Грамм
• Сливки  — 200 Миллилитров
• Сметана  — 200 Миллилитров
• Чеснок  — 1 Штука
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Хек под соусом""

Хек моем и разрезаем на порционные куски.

Лук нарезаем четвертинками.

Чеснок мелко нарезаем.

В кастрюлю нужно налить воду, довести ее до кипения. В воду отправьте рыбу,душистый перец, лук, лавровый лист и соль.

Рыбу нужно вынуть из бульона, а его — уварить наполовину.

На сковороде (куда предварительно нужно отправить две ложки растительного и одну ложку сливочного масла) поджарьте до мягкости лук. Добавить шампиньоны, жарить все вместе.

В конце жарки добавьте одну столовую ложку муки. Обжарьте ее, затем снимите сковороду с огня.

В кастрюлю с толстым дном налейте стакан уваренного бульона, стакан сметаны и стакан сливок, доведите до закипания. В соус выложите рыбу, чеснок, доведите до закипания, посолите по вкусу и тушите на маленьком огне минут 15, чтобы рыба пропиталась соусом.

Подавать готового хека под соусом можете с зеленью и картофелем, например. Можно и без гарнира. Приятного аппетита!