Картопляний кіш з печінкою та грибами

У цього пирога є тільки один мінус - на приготування йдуть певні час і сили, а зникає він з тарілок за лічені хвилини

Інгредієнти для «Картопляний кіш з печінкою та грибами»:

• Картопля - 7-8 шт
• Укроп
• Яйце куряче (1 шт. - в тісто, 2 шт. - в заливку) - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (1 ст.л. - у печінку, 3 ст.л. - в тісто) - 4 ст. л.
• Сіль (за смаком)
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Шампіньйони (варені) - 200 г
• Сметана (густа, 2 ст.л. - у печінку, 3 ст.л. - у заливку) - 5 ст. л.
• Олія рослинна (для смаження)
• Печінка куряча - 0,5 кг

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопляний кіш з печінкою та грибами»:

Відварюємо картоплю, поштовхом, додаємо кріп і сіль, остужаємо

У картопляне пюре кладемо яйце і борошно (3 ст.л.), вимішуємо картопляне тісто.

Обвалюємо курячу печінку в суміші борошна і солі, обсмажуємо до рум'яної корочки, додаємо сметану і тушимо під кришкою до м'якості

Нарізаємо пластинами відварені шампіньйони або обсмажуємо в олії свіжі

Припускаємо в олії (смажимо буквально хвилину) нарізану гуртками цибулю і натерту крупно моркву

Змащуємо роз'ємну форму, викладаємо картопляне тісто, ложкою фомуємо бортики.

На тісто кладемо печінку...

... потім цибуля, морква і гриби

Для заливки збиваємо сметану з яйцями і сіллю.
Сумішшю заливаємо пиріг і відправляємо його в гарячу духовку на 25 хвилин

Готовий пиріг обережно дістаємо з духовки, ножем проводимо по внутрішній сороні форми, відділяючи пиріг від стінок, знімаємо бортики. Пирогу потрібно дати трохи охолонути, тоді він буде спокійно розрізатися і дозволить розкласти себе по тарілках. Так він виглядає в розрізі

Що можна додати? Це дуже ситна, ароматна, смачна страва. Більше шматка з'їсти не вийде (жінці - точно). Але чоловіки не заспокояться, поки кіш не зникне без сліду!