Картопля на барбекю

Для того, щоб весело і смачно провести час з друзями на пікніку, зовсім не обов'язково купувати кілограми м'яса, а досить просто запекти свіжу картоплю і подати її з приготованими заздалегідь вдома смачними начинками. Для початку пропоную вам приготувати ось такі.

Інгредієнти для «Картопля на барбекю»:

• Картопля (свіжа) - 8 шт
• Масло вершкове - 150 г
• Сир м'який (краще вершковий, як у мене) - 100 г
• Помідор (в'ялені з прованськими травами) - 5 шт
• Олія оливкова - 50 г
• Перець болгарський (1\2 вистачить)
• Тімьян (1 гілочка сухого)
• Риба (у мене була малосольна сьомга, але можна і ікру, якщо є) - 50 г
• Укроп - 1 пуч.
• Петрушка - 1 пуч.
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Сіль (за смаком)
• Перець запашний (до смаку)
• Базилік (1 гілочка)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопля на барбекю»:

Для того, щоб наша картопля гарантовано спеклася на вугіллі або на мангалі, ми зробимо підготовку вдома. Для цього нам потрібно картоплю гарненько вимити ось такою рукавичкою, як у мене на фотографії, а якщо у вас немає її, то ретельно промиємо щіткою і поваримо в мундирі хвилин десять. Дістанемо і поставимо трохи охолонути. Після цього зробимо хрестоподібний розріз на картоплі і загорнемо кожну в фольгу.

Займемося приготуванням смачних начинок.
Для першої начинки ми візьмемо половину солодкого перцю і добре запечемо його в духовці, знімемо шкірку і розімнемо виделкою. У половину нашого розм'якшеного вершкового масла додамо сухий тім'ян і розім'ятий перець. Посолимо до смаку.
Для другої начинки в'ялені помідори, оливкову олію і базилік проб'ємо в блендері, додамо до цієї суміші вершковий сир, розмішаємо. Якщо потрібно, досолимо.
У третій варіант, в розм'якшене вершкове масло покласти нарізану слабосолену сьомгу і кріп. Пробити в блендері, досолити.

На природі розстелити на землі плед, приготувати, виклавши наші начинки в тарілочки, і прикрасити їх зеленню. Взяти з собою ще інших свіжих овочів і багато зелені. Не забудьте прихопити і хліба в будь-якому вигляді.

А в цей час не забудьте покласти у вугілля або на жаровню нашу картоплю в фользі. Доходити вона буде хвилин 20. В останні 5 хв можна відкрити фольгу, повернути до спеки «обличчям» і запекти її до рум'яності.

Подаємо картоплю до столу.

Потрібно ще раз її надрізати, трохи розім'яти в середині виделкою і в кожну картоплю нехай гості покладуть собі таку начинку, яка їм більше подобається.

Свято вам забезпечене, запевняю вас!