Картофельные тефтели с грибами

Те из нас, кто соблюдают пост, знают, как трудно вкусно и сытно накормить семью без мяса. Это блюдо поможет вам разнообразить постное меню, ну и, конечно же, оно вкусное и сытное. Готовим!

Описание приготовления:

Конечно, можно просто отварить картофель и просто пожарить грибы и подать к столу. Но согласитесь, ведь намного приятнее, когда вам подадут вот такие нежные, ароматные и аппетитные тефтели? В долгие дни поста многие хозяйки уже не знают что бы такое придумать, чтобы вкусно накормить домочадцев. А это блюдо приятно разнообразит ваше меню. Рассказываю, как приготовить картофельные тефтели с грибами.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Сушеные грибы
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Картофель  — 4 Штуки (чуть больше среднего размера)
• Сушеные грибы  — 100 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Томатная паста  — 2/3 Ст. ложки
• Растительное масло  — 100 Миллилитров
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — 1-2 Щепоток
• Мука пшеничная  — 3-4 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Картофельные тефтели с грибами""

Отвариваем картофель в кожуре практически до готовности. Самое главное — не переварить! И отвариваем сушеные грибы в небольшом количестве воды.

Очищенный картофель и отжатые от бульона грибы пропускаем через мясорубку.

Добавим молотый перец и пол чайной ложки соли. Перемешаем.

Картофель попадается разный, если масса получилась не густая, добавим 2 ложки муки или молотых сухарей. Перемешиваем.

А теперь формируем тефтели , обваливаем в муке или молотых сухарях.

И обжариваем тефтели со всех сторон до поджаристой корочки.

Для соуса обжарим лук и морковь, добавим соль и перец по вкусу, томатную пасту и немного грибного бульона. Прокипятим. Соус не должен быть жидким! Можно добавить ароматные сушеные или свежие травы.

Перекладываем обжаренные тефтели в форму для запекания и покрываем соусом.

И ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10. Я запекала с вентилятором.

Вот и все, вкусные и ароматные тефтели готовы.