Тефтели под сливочным соусом

Предлагаю рецепт, как приготовить тефтели под сливочным соусом. Нежные, словно воздушные, очень вкусные… их можно подать с картофельным пюре на обед или с макаронами на ужин.

Описание приготовления:

Самое главное - не передержать тефтели в духовке, в противном случае они получатся сухими, и даже сливочный соус не спасет ситуацию. На гарнир прекрасно подойдут макаронные изделия, картофель и крупы.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Ингредиенты:

• Филе куриное  — 250 Грамм
• Мякоть нежирной свинины  — 250 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Булка или белый хлеб  — 100 Грамм
• Молоко  — 200 Миллилитров
• Соль, черный молотый перец, специи  — По вкусу
• Сливки 10%  — 450 Миллилитров (для соуса)
• Сыр твердый  — 150 Грамм (для соуса)
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков (для соуса)
• Перец сладкий болгарский  — 1 Штука (для соуса)
• Зелень  — По вкусу (для соуса)
• Шафран молодой  — 1 Щепотка (для соуса)
• Соль  — 1 Щепотка (для соуса)

Количество порций: 10

Как приготовить ""Тефтели под сливочным соусом""

Луковицы очищаем и мелко нарезаем кубиками.

Хлебную мякоть замачиваем в подготовленном молоке. Свинину и филе пропускаем через обычную мясорубку или же измельчаем в блендере. К полученному фаршу добавляем лук и замоченный хлебный мякиш.

Солим, перчим...

Как следует вымешиваем фарш.

Формируем небольшие тефтельки, выкладываем их на форму для запекания, которую предварительно смазываем маслом. Запекаем тефтели в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Готовим сливочный соус для тефтелей. В сливки добавляем сладкий перчик, нарезанный тонкими небольшими кусочками, натертый сыр, щепотку шафрана, подавленный чеснок и рубленую зелень. Соус солим и перемешиваем.

Тефтели вынимаем из духовки и заливаем готовым соусом. Затем отправляем форму обратно отправляем в духовку, готовим еще в течение 20 минут.

Тефтели подаем с гарниром, полив сверху сливочным соусом.