Карамельные блинчики с яблоками

Отличное блюдо для вкусного завтрака или легкого ужина. Идеально подойдет для стола на масленицу.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На праздничный стол / Недорого / Масленица
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Карамель
Блюдо: Выпечка / Блинчики
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука  — 120 Грамм
• Молоко  — 250 Миллилитров
• Вода  — 125 Миллилитров
• Сахар  — 50 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Соль  — - Щепоток
• Яблоки  — 6 Штук
• Лимон  — 1 Штука
• Корица  — 0,5 Чайных ложки
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 70  Грамм (для карамели)
• Сметана  — 250 Миллилитров
• Сахарная пудра  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Карамельные блинчики с яблоками ""

1. В большой миске смешиваем муку, воду, молоко, яйца, сахар, и соль. Взбиваем все до однородной массы. Следим, чтобы не осталось комочков.

2. Выливаем на сковороду 0,5 столовой ложки растительного масла и подогреваем ее на среднем огне. Когда сковорода нагрета, выливаем на нее ¼ половника с тестом.

3. Наклоняем сковороду на весу в разные стороны, чтобы тесто покрыло равномерным тонким слоем дно. Ставим сковороду на огонь и ждем, пока края блина на одной стороне станут золотистого цвета и отступят от поверхности.

4. Переворачиваем лопаткой блин на другую сторону и дожариваем блин до золотистого цвета. Таким же образом выпекаем все блины. Перемешивайте тесто перед каждым новым блином.

5. Теперь делаем начинку. Очищаем яблоки от кожуры и косточек и мелко нарезаем на кубики. Добавляем к яблокам цедру лимона, лимонный сок, сахар и корицу.

6. Делаем карамель. Растапливаем в сковороде кусочек сливочного масла на среднем огне. Засыпаем 70 г сахара и, постоянно помешивая, готовим карамель.

Когда сахар становится карамельного цвета, снимаем с огня.

8. Добавляем яблоки в карамель, снова ставим на плиту и готовим, помешивая, пока карамель не впитается.

9. Смешиваем сметану с сахарной пудрой. Наполняем каждый блинчик карамельными яблоками и заливаем сверху сметаной

10. Подаем блинчики к столу, пока горячие. Приятного аппетита!