Кабачки в духовці з морквою і сметаною

Я завжди дуже радію сезону свіжих овочів, так що використовую їх по повній програмі. Цього разу запікала кабачки - вони у нас на столі з'являються часто, найпопулярніші варіанти - маринад або духовка.

Беру пару кабачків, ретельно мою і нарізаю не дуже тонкими кружечками:

Масло не додаю. Укладаю кабачки у форму шарами, кожен шар трошки солю:

Тепер черга ріпчастої цибулі. Його я ріжу четвертинками:

Укладаю зверху на кабачки:

Тепер - морквина. Мою, чисту, тру на великій терці, а потім теж відправляю у форму, цього разу морквина у мене стала верхнім шаром «композиції»:

Ну а тепер саме час зайнятися соусом. Наливаю трохи водички з чайника, в неї відправляю пару ложок сметани і трохи хріна:

Перемішую і додаю спеції - в даному випадку це приправа каррі:

Виливаю сметанно-пряну суміш на овочі:

Відправляю форму в духовку. Температура - приблизно градусів 170. Час запікання - 30-35 хвилин. Виймаю готову страву з духової шафи:

Останній штрих - кілька гілочок зелені, нарубаної помільче:

Все готово, можна подавати:

Я подала з гречкою (згребла залишки від вчорашнього обіду і, змішавши з яйцем, запекла 10 хвилин в духовці, так смачніше), відмінно сюди впишуться будь-які свіжі овочі, хороші кабачки з картоплею, з м'ясом, з птахом - хто що любить.

Смачна, корисна і проста в приготуванні страва з кабачка! Апетитна хрустка корочка і ніжні м'які овочі з вершковим тягучим соусом ось що являють собою запечені в сметані кабачки. На відміну від смажених на сковороді запечені кабачки виходять смачніше і корисніше. А процес приготування не вимагає постійно знаходження біля плити, крім того відсутні дим і запах, властиві смаженні кабачків на сковороді.

1. Головна
2. Найкращі рецепти
3. Категорії рецептів
4. Кабачки в сметані в духовці

Інгредієнти і як готувати

Зберігати матеріали в Кулінарній Книзі можуть тільки зареєстровані користувачі.
Будь ласка, увійдіть або зареєструйтеся

інгредієнти на 2 порції або кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ">

Всього:

Вага складу:	100 гр
Калорійностьскладу :	132 ккал
Бєлков:	4 гр
Жиров:	11 гр
Вуглеводів:	5 гр
Б/З/У:	20 / 55 / 25
Н 100/С 0/В 0

Час приготування: 50 хв

Покрокове приготування

Крок 1:

Приготуємо інгредієнти. Оскільки кабачки мають нейтральний смак, просто з соусом із сметани вони будуть здаватися пріснуватими. Тому для того, щоб страва стала особливо смачною і ароматною додамо до неї пару зубків часнику. З таким смаком страву буде оцінено навіть чоловіками, які скептично ставляться до овочевих страви, особливо приготованих з кабачків.

Крок 2:

Твердий сир (можна використовувати сир будь-якого сорту залежно від смаку і наявності) натираємо на терці.

Крок 3:

Кабачок краще брати молодий, невеликого розміру, в якому немає серцевини з насінням. Такий кабачок більш ніжний і смачний. Кабачок моєм, знімаємо шкірку овочечисткою. Якщо кабачок зрілий, то видаляємо серцевину з насінням. Нарізаємо кабачок кружечками товщиною не більше одного сантиметра.

Крок 4:

Зубчики часнику очищаємо від плівки і дрібно рубаємо ножем або пропускаємо через прес. Свіжу зелень укропу моєм і дрібно нарізаємо ножем. Сметану змішуємо з подрібненим часником і зеленню кропу, перемішуємо. За бажанням можна додати й іншу зелень, наприклад, свіжу петрушку.

Крок 5:

Форму для запікання змащуємо рослинною олією. Викладаємо на дно кружечка кабачка в один шар або в невеликий нахлест. Можна викласти кабачок і в кілька шарів, але тоді кожен шар потрібно змастити сметаною і здобрити спеціями.

Крок 6:

Змащуємо кожен кружечок кабачка сметаною. Посипаємо їх сіллю і чорним меленим перцем. Форму затягуємо фольгою. Духову шафу розігріваємо до 180 градусів. Форму з кабачком ставимо в духовку на 20 хвилин. Через зазначений час форму виймаємо, фольгу знімаємо. Посипаємо страву зверху тертим сиром. Знову ставимо форму з кабачком у духовку, достатньо пари хвилин, щоб сир розплавився і трохи зарум'янився.

Крок 7:

Виймаємо страву і подаємо до столу. Кабачок у сметані можна подати як самостійну страву або як гарнір до м'яса. У будь-якому випадку виходить дуже смачно. Приємного апетиту!

Для любителів кабачків і морквини! Ця страва дуже корисна і подобається діткам.

Інгредієнти для «Запечені кабачки з морквиною»:

• Кабачок (середній) - 2 шт
• Морква (велика) - 2-3 шт
• Цибуля ріпчаста - 3 шт
• Сметана - 250 мл
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)
• Базилік (сушений, за смаком)

Час приготування: 60 хвилин

Рецепт «Запечені кабачки з морквиною»:

1. Люблю, коли добре відчувається морква. Тому млину її в блендері, але можна і на великій терці.

Ось така вона виходить.

2. Ріжемо напівкільцями цибулю.

3. Смажимо на сковорідці цибулю і морквину (бажано з закритою кришкою)

4. Змішуємо сметану, сіль, перець і базилік за смаком. Додаємо в пожежні цибулю з морквиною.

5. Тонко ріжемо кабачки і трохи солимо.

6. Викладаємо шарами: перший шар кабачки, друга морквина, знову кабачки і морквина.

7. Ставимо в духовку на 40 хв. на 180 градусів.
Виходить ось така краса!

Підписуйтеся на групу Поваренка в Контакті і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Подобаються наші рецепти?

BB-код для вставки: BB-код використовується на форумах

HTML-код для вставки: Код HTML використовується в блогах, наприклад, LceJournal

Як це буде виглядати?

Подібні рецепти

Байган сімла мірч таркарі - баклажани з солодким перцем

• 59
• 86
• 7901

Баклажани в лимонно-медовому соусі

• 29
• 50
• 6695

Шпикачки картопляні

• 2
• 106
• 10767

Молода картопля під смарагдовим соусом

• 58
• 152
• 7335

Овочевий гратен з курячою печінкою

• 41
• 381
• 4531

Кабачки в льєзоні

• 12
• 9
• 5849

Баклажанні бомбочки

• 16
• 53
• 1485

Кадича-овочеве рагу по-корейськи

• 22
• 57
• 12168

Картопляно-квасолеве пюре

• 12
• 62
• 1710

Спробуйте приготувати разом

Салат з фасіллю і огірком «П'ятихвилинка»

• 304
• 3221
• 52290

Нарізка для свята з маринованої свинини

• 321
• 3539
• 50313

Десерт «Новорічна іграшка»

• 145
• 279
• 5808

Коментарі та відгуки

29 липня 2010 року No Name #

17 серпня 2010 року Лера Морська # (автор рецепту)

1 липня 2010 року Лера Морська # (автор рецепту)

1 липня 2010 року Лера Морська # (автор рецепту)

30 червня 2010 року poltavchanka #

1 липня 2010 року Лера Морська # (автор рецепту)

30 червня 2010 року ірина66 #

30 червня 2010 року Лера Морська # (автор рецепту)

30 червня 2010 року міс #

30 червня 2010 року Лера Морська # (автор рецепту)

30 червня 2010 року Лера Морська # (автор рецепту)

29 червня 2010 року Лисенок #

30 червня 2010 року Лера Морська # (автор рецепту)

29 червня 2010 року Elvyrka #

29 червня 2010 року Лера Морська # (автор рецепту)

29 червня 2010 року Gvoz #

29 червня 2010 року Лера Морська # (автор рецепту)

29 червня 2010 року Лера Морська # (автор рецепту)

29 червня 2010 року Оксанка82 #

29 червня 2010 року Лера Морська # (автор рецепту)

29 червня 2010 року marinamurat #

29 червня 2010 року Лера Морська # (автор рецепту)

30 червня 2010 року fene4ka #

1 липня 2010 року Лера Морська # (автор рецепту)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації та введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах: