Кабачки картоплі помідори в духовці рецепти

Запечені кабачки в поєднанні з картоплею - просте в приготування і приємне на смак блюдо, яке готується швидко і з найдоступніших продуктів. Додаткові компоненти роблять рецепт унікальним, а смак більш досконалим.

Рецепт 1 кабачки з картоплею в духовці покроково

Кабачки з картоплею, запечені в духовці - поживна і корисна страва, у складі якої відсутні тваринні продукти, а жирів і вуглеводів міститься мінімальна кількість. Підходить для вживання в період посту, а також для дієтичного і вегетаріанського меню.

• по 500 г основних інгредієнтів;
• 1 цибулева голівка;
• 1 велике кисле яблуко;
• 5-7 ст.л. води;
• растит.масло для змащування противня;
• до смаку майонезу або сметани.

Останній компонент у списку для дієтичного та вегетаріанського харчування замінюється соусом, який готується з оливкової олії з додаванням лимонного соку, рідкої гірчиці, цукру, солі та перцю.

У число компонентів при бажанні додаються болгарський перець, помідори, баклажани, зелень, курка або риба без кісток.

Приготування відбувається в такому порядку дій:

1. Овочі звільнити від шкірки (якщо вони молоді, то залишити як є), ретельно вимити під краном і нарізати великими шматками. Цибулю нарізати четвертинами кілець, яблуко почистити і подрібнити.
2. Підготовлені продукти перемішати в одній ємності з додаванням солі і перцю, заправити майонезом, сметаною або соусом.
3. Поставити духовку на розігрів, противень вистелити пергаментним папером і обробити невеликою кількістю рослинної олії. Викласти овочеву суміш, додати трохи води, поставити в духовку запікатися на 180 градусах.
4. Запікання кабачків з картоплею триває 30 хвилин. Аналогічно страва готується в мультиварці і пароварці на спеціальних режимах.

Рецепт 2 кабачки з картоплею і помідорами в духовці

Запечені кабачки з картоплею в поєднанні з соковитими помідорами, сиром і часником - ароматна страва, яка надовго не затримається в холодильнику.

• 200 г кабачків;
• 400 г картоплі;
• 250 г помідорів;
• 100 г болг.перцю;
• 100 г твердого сиру;
• 1 яйце;
• 100 мл майонезу (замінюється сметаною і натуральним йогуртом);
• 2 часникові зубки;
• 2 ст.л. раст.масла;
• до смаку солі та перцю;
• до смаку спецій.

Як приготувати страву:

1. Оскільки картопля має більшу тривалість готування, ніж всі інші продукти, що входять до складу страви, її обробкою займаються в першу чергу. Клубні ретельно миються і варяться до неповної готовності - зазвичай це займає 10-15 хвилин від початку процесу кипіння води.
2. Кабачок промити під краном, якщо він старий - звільнити від шкірки і вичистити насіння. Нарізати овоч довгими тонкими пластинами.
3. Перець сповснути під проточною водою, розрізати на 2 частини, звільнити від корінця і насіння і тонко нарізати поперек.
4. Чисті помідори звільнити від зелені і порізати тоненькими ломтями, не виливаючи утворюється в процесі нарізки сік - він стане в нагоді під час запікання.
5. Сир перетворити на стружку за допомогою терки з маленькими отворами.
6. Наполовину зварену картоплю остудити в холодній воді, після чого звільнити від шкірки і нарізати гуртками.
7. В окремій ємності перемішати такі компоненти: майонез, збите вінчиком яйце і дрібно натертий часник.
8. Увімкнути духову шафу для розігріву, противень обробити олією, перекласти в неї половину кабачків, присолити, змастити майонезним соусом.
9. Другим шаром викласти половину загального обсягу картопляних гуртків, присолити, покрити помідорами і перцем.
10. Після цього заново повторити порядок шарів, в кінці посипати сіллю, перцем і спеціями, залити майонезним соусом.
11. Помістити противень у духовку і пекти протягом півгодини на потужності 200 градусів. Після закінчення зазначеного часу витягнути противень і посипати страву сирною стружкою, продовжити запікання протягом 10 хвилин.
12. Готову запіканку трохи остудити і нарізати порційними шматочками, подати до столу.

Рецепти запеченої страви з кабачків і картоплі для мультиварки і пароварки аналогічні даному.

Рецепт 3 кабачки з картоплею і фаршем у духовці

Страва стане ще смачнішою, ароматнішою і ситнішою, якщо в рецепт кабачки з картоплею в духовці включити м'ясний фарш.

• 400 г картоплі;
• 1 кабачок;
• 300 г свинячо-яловичого фаршу;
• 250 г помідорів;
• 1 цибулева голівка;
• 3 ст.л. сметани (замінюється майонезом або натуральним йогуртом);
• 2-3 часникові зубки;
• раст.масло для змащування противня;
• до смаку зелені для оформлення перед подачею;
• до смаку солі та перцю.

Як приготувати кабачки з картоплею швидко і смачно:

1. У фарш додати до смаку солі і спецій, обсмажити в розпеченій олії до появи рум'яного відтінку 2-3 хвилини, не забуваючи перемішувати і розбивати великі шматки лопаткою.
2. Цибулю звільнити від лушпиння, подрібнити, висипати в сковороду до фаршу. Продовжити оскарження ще 2-3 хвилини, до розм'якшення цибулі.
3. Помідори ополоснути під краном, один відкласти вбік, інші подрібнити кубиками. Висипати кубики в сковороду і обсмажувати разом з фаршем і цибулею 2-3 хвилини.
4. Картоплю звільнити від шкірки і ретельно промити, після чого перетворити на стружку за допомогою терки з великими отворами.
5. Таким де чином подрібнити чистий і звільнений від шкірки (якщо плід немолодий) кабачок, перемішати з картопляною стружкою.
6. Присипати подрібнені овочі сіллю в кількості 1 ч. л., перемішати, залишити осторонь на 2-3 хвилини.
7. Після закінчення зазначеного часу злити сік, що утворився, перекласти овочеву стружку у велике сито, промити під холодною водою і звільнити від непотрібної вологи.
8. Поставити духовку на розігрів на 180 градусів, противень обробити маслом і перемістити в нього половину загального обсягу овочевої стружки.
9. Зверху розрівняти шар фаршу, змастити сметаною, змішаною з подрібненим часником.
10. Фарш прикрити шаром овочевої стружки, поверх якого викласти гуртки свіжого помідора.
11. Запікати овочеву страву близько півгодини.

Рецепт 4 кабачки з м'ясом і картоплею в духовці

Картопля в духовці з кабачками і м'ясними шматочками готується з таких продуктів:

• 600 г картоплі;
• 600 г м'ясного філе (сорт на вибір);
• 1 кабачок;
• 2 лукові головки;
• по 100 г сметани та майонезу;
• 50 г твердого сиру;
• до смаку солі та перцю.

1. М'ясо порізати невеликими пластинами, товщина яких не повинна перевищувати 1 см, злегка відбити, присипати сіллю і перцем.
2. Овочі (крім цибулі) нарізати гуртками, цибулю подрібнити.
3. У змащену невеликою кількістю рослинної олії форму для запікання викласти внахлест гуртки картоплі першим шаром, кабачки другим шаром. Кожен шар трохи присолити.
4. Поверх овочів викласти м'ясні пластини, присипати цибулею, потім повторити перші два шари.
5. У піалі змішати майонез зі сметаною, отриманим соусом залити майбутню запіканку, зверху присипати сирною стружкою.
6. Форму накрити відрізом фольги, закріпивши краї, і поставити в розпечену духовку. Пекти 60-80 хвилин на потужності вогню в 200 градусів.
7. Ароматна запечена картопля з кабачками в духовці подається нарізаним порційними шматками, оформленим зеленню і овочами.

Рецепт 5 картоплі з кабачками в духовці з сиром

Картопля з кабачками в вершковому соусі, покрита хрусткою сирною корочкою - справжня насолода навіть для вимогливих гурманів. Подається як самостійна страва або як гарнір до м'ясного спекотного або риби.

Список необхідних продуктів:

• 2 кабачка;
• 600 г картоплі;
• 80 г твердого сиру;
• 4 ст.л. жирних вершків;
• 3 ст.л. олівк.масла;
• 3 часникові зубки;
• до смаку солі та спецій.

Покроковий опис приготування:

1. Оскільки картопля готується довше за інших інгредієнтів, нарізають її тонше кабачків гуртками.
2. Нарізані овочі розмістити в різні ємності, підсолити і посипати спеціями.
3. До картоплі влити оливкову олію і присипати дрібно натертим часником, все ретельно перемішати.
4. Духову шафу поставити на розігрів при температурі 190-200 градусів. Противлячись обробити маслом та розкласти на ньому нарізані овочі, чергуючи їх шари між собою.
5. У залишилася в мисці з-під картоплі заливку додати вершків, підсолити, приправити спеціями, перемішати. Отриманим соусом полити овочі.
6. Приготування запіканки на вищевказаній потужності займає 45-50 хвилин. За 4-6 хвилин до закінчення готування (картопля на той час повинна вже бути м'якою і легко проколюватися виделкою) посипати страву сирною стружкою.

Рецепт 6 рагу з кабачками і картоплею в духовці

Варто включити в рецепт побільше видів овочів - і виходить ароматне рагу дивовижного смаку, яке також готується в духовці.

• 350 г картоплі;
• 2 кабачка;
• 1 цибулева голівка;
• 1 солодка перчинка;
• 250 г помідорів;
• 1/2 ст.л. слив.масла;
• розт.масло для смаження і змащування противня;
• до смаку укропу свіжого;
• до смаку солі.

Як приготувати кабачок з картоплею в духовці у вигляді рагу:

1. Очищені клубні порізати маленькими шматочками, підсолити і підрум'янити в рослинному маслі на сковорідці. Викласти нижнім шаром на дно горщика для запікання або сотейника, попередньо хлюпнувши в нього трохи води.
2. Кабачки порізати трохи більше (старі плоди очистити від шкірки і звільнити від насіння), підсолити і підрум'янити в маслі на сковороді. Викласти в форму наступним шаром:
3. Цибуля подрібнити, обсмажити і присипати овочі зверху. Те ж саме виконати з солодким перцем.
4. Помідори тонко нарізати, викласти свіжими в горщик, підсолити, присипати шматочками масла.
5. Накрити посуд для запікання кришкою або відрізом фольги і помістити в розпечену духовку.
6. Готувати запіканку протягом півгодини на потужності 180-190 градусів. Після закінчення вказаного часу дістати форму, перемішати її вміст, при необхідності підсолити. Продовжити запікання ще протягом 20-30 хвилин. Готову страву присипати рубаною зеленню і подати до столу.

Рецепт 7 картоплі з баклажанами і кабачками в духовці

• 500 г курячого філе;
• по 300-400 г основних інгредієнтів (картоплі, баклажанів, кабачків);
• 300 г помідорів;
• 200 г майонезу (замінюється сметаною або натуральним йогуртом);
• 3 часникові зубки;
• 1-2 п. зелені на вибір до смаку господині;
• до смаку солі.

1. Очищені картопляні клуби нарізати тонкими гуртками, викласти на змащений маслом противень. Залити 100 мл води, змішаної з невеликою кількістю солі.
2. Філе курки звільнити від шкіри і перекрутити у фарш за допомогою м'ясорубки, який з'єднати з половиною рубаної зелені. Присолити, підперчити, долити стільки води, щоб фарш перетворився на пасту. Змастити третьою частиною м "ясної пасти шар картоплі в противні.
3. Очищені баклажани порізати тонкими гуртками, підсолити, залишити на 30 хвилин для спускання гіркого соку. Після закінчення зазначеного часу перемістити баклажани в дуршлаг, промити під струменем води і обсушити на паперових рушниках. Викласти овочеві гуртки наступним шаром, зверху їх покрити половиною від решти об'єму м'ясної пасти.
4. Очищені кабачки нарізати тонкими гуртками, присипати сіллю, залишити на 5-10 хвилин для спускання соку. Після цього викласти їх наступним шаром на противагу, вилити туди ж утворився сік. Зверху покрити овочі залишилася м'ясною пастою.
5. Вимиті помідори нарізати тонкими круглими пластинами, викласти верхнім шаром на противагу.
6. Рубані зелень і часник перемішати з майонезом або сметаною, змастити отриманим соусом поверхню майбутньої запіканки.
7. Поставити противень у розпечену духовку і випікати на потужності 200 градусів 35-45 хвилин.

Рецепт 8 як приготувати кабачки з картоплею в духовці

• по 500 г основних компонентів (картопля, кабачки);
• 50-70 г твердого сиру;
• 100 мл сметани (замінюється майонезом або натуральним йогуртом);
• 1/3 стак. чистої води;
• 2 часникові зубки;
• раст.масло для обробки форми;
• до смаку зелені;
• до смаку солі та спецій.

Опис готування страви:

1. Овочі ретельно вимити і нарізати тонкими гуртками. Картопляні гуртки повинні бути тоншими від кабачкових. Якщо плоди старі, перед нарізкою звільнити від шкірки і насіння. Овочеві ломтики викласти в дуршлаг і промити під струменем холодної води.
2. У піалці з'єднати сметану з водою, присипати дрібно натертим часником і рубаною зеленню, перемішати.
3. Поставити духовку на розігрів до 180 градусів. Противень обробити невеликою кількістю масла. Викласти овочі на противагу внахлест в один шар, чергуючи в шаховому порядку.
4. Присолити, підперчити, залити вміст противлячи сметаним соусом, зверху присипати сирною стружкою. Запікання має тривалість у 50-60 хвилин на зазначеній раніше потужності газу.
5. Готову запіканку посипати рубаною зеленню і подати до столу розрізаною порційними шматками.

Запіканка з картоплі з кабачками і помідорами в духовці - корисна страва, якою ви можете перекусити або підготувати на обід для сім'ї. Різноманітний асортимент овочів під яєчним омлетом сподобається як найменшим, так і дорослим. Ця запіканка стане гарним доповненням до будь-якого сімейного свята і безсумнівно порадує гостей. Це проста бюджетна страва найактуальніше готувати в літній період. Для того, щоб зробити страву ситнішою в неї можна додати нарізані шматочки курки, вона готується теж швидко і буде відмінно поєднуватися з іншими овочами.

До запечених овочів ви можете пропонувати різні соуси і салати, що допоможе зробити вашу трапезу більш насиченою і корисною. Запіканку смачно вживати в теплому вигляді.

Інгредієнти

• Картопля 270 г;
• Кабачок 200 г;
• Помідор 230 г;
• Для заливки:
• Курячі яйця 2 шт.;
• Сметана 50 г;
• Сіль;
• Перець чорний мелений;
• Олія рослинна 3 ст.л.;
• Сир твердий 50 г.

Як приготувати запіканку з картоплі з кабачками і помідорами в духовці

Молоді кабачки або цукині промийте під теплою проточною водою і видаліть «попку». Якщо кабачок старий або пошкоджений - видаліть шкірку. Наріжте овоч кружечками невеликого розміру і трохи присипте сіллю і меленим перцем.

Підготуйте помідор і наріжте кільцями або полукільцями. Кінцевий результат залежатиме від розміру помідорів. Слідкуйте, щоб помідор за розміром був аналогічний картоплі або кабачку.

Заливати овочі ми будемо наступною сумішшю. У мисці змішайте два яйця, сметану, сіль і перець. Ретельно все збийте до консистенції млинного тесту.

Сир натріть на середню або велику терку, як вам більше подобається. Залежно від ваших смакових переваг, можете використовувати тверді або плавлені сири.

Очистіть відварену картоплю і наріжте не товстими кружечками.

Підготуйте форму для запікання. Можна використовувати керамічну, скляну або тефлонову форму. Змажте її соняшниковою олією. По черзі як показано на фото викладайте всі овочі, повністю заповнюючи простір форми. У вас повинні вийти кілька рядів з овочами. Якщо ви використовуєте круглу форму, рядки замініть колами.

Залийте омлетною рідиною всі підготовлені овочі.

Овочева запіканка з хрусткою сирною корочкою готова.

Кличте всіх на дегустацію. Приємного вам апетиту і смачних страв!

LiveInternetLiveInternet

- Рубрики

• ВИПІЧКА (2404)
• Пироги солодкі (510)
• Печиво (349)
• Пироги несолодкі (298)
• Булочки солодкі (277)
• Пиріжки (262)
• Кекси (160)
• Булочки несолодкі (106)
• Паски і паска, крашанки (93)
• Піца (85)
• Чебуреки (76)
• Хліб, булка (69)
• Лепешкі (67)
• Кекси не солодкі (39)
• Хачапурі (34)
• Вафлі (15)
• Збірка випічки (7)
• САЛАТИ (1060)
• Салати з птиці (277)
• Салати м'ясні (193)
• Салати без м'яса (153)
• Салати з крабових паличок (115)
• Добірки салатів (108)
• Салати з рибою і морепродуктами (97)
• Салати з грибів (63)
• Салати з селідкою (57)
• Салати з печінкою тріски (33)
• Салати з креветками (21)
• Салати зі шпротами (17)
• КОНСЕРВУВАННЯ (1038)
• Помідори (204)
• Огірки (140)
• Баклажани (135)
• Аджика, кетчуп, соуси (128)
• Добірка консервації, різні овочі, заправки (121)
• Кабачки, патісони (93)
• Перець (77)
• Салати (46)
• Лечо (44)
• Гриби (40)
• Асорті (27)
• Часник, цибуля (16)
• Кавуни (4)
• ОВОЧІ (1026)
• Картопля (337)
• Кабачки, патісони (221)
• Баклажани (179)
• Капуста (128)
• Помідори (45)
• Болгарський перець (35)
• Овочевий мікс (34)
• Овочеві торти (24)
• Цвітна капуста (18)
• Свєкла (15)
• Огірки (10)
• Добірка овочевих страв (4)
• Брокколі (4)
• Квасоля стручкова (3)
• Кукурудза (1)
• Брюссельська капуста (1)
• ПТАХ (910)
• Курка (792)
• Індійка (49)
• Субпродукти птиці (46)
• Качка (30)
• Гуся (2)
• ТОРТИ І ТІСТИННІ (788)
• Торти (433)
• Тістечка і рулети (161)
• Торти без випічки (66)
• Бісквіт (64)
• Креми, глазурі та просочення для тортів (56)
• Чізкейкі (19)
• Мастика для тортів (4)
• М'ЯСО (764)
• Яловичина, телятина (394)
• Свинина (277)
• Субпродукти (83)
• Бараніна (35)
• Кролик (11)
• М'ясні збірки (5)
• ЗАКУСКИ (743)
• Холодні закуски (242)
• Гарячі закуски (189)
• Бутерброди, грінки, канапе, сухарики (107)
• Паштети і намазки (83)
• Закусочні торти (55)
• Затока, холодець (43)
• Рулети з лаваша і начинки (35)
• Бургери, шаверма, хот-доги (15)
• Олія складова (5)
• КУХНЯ НАРОДІВ СВІТУ (697)
• Різна зарубіжна кухня (195)
• Китайська кухня (112)
• Грузинська кухня (95)
• Корейська кухня (93)
• Італійська кухня (49)
• Турецька кухня (37)
• Японська кухня (30)
• Тайська кухня (26)
• Узбецька кухня (26)
• Азербайджанська кухня (20)
• Вірменська кухня (9)
• Індійська кухня (8)
• В "ЯЗАННЯ СПИЦЯМИ (648)
• Светри, пуловери, жакети спицями (286)
• Візерунки спицями (186)
• Уроки в'язання спицями (73)
• Шкарпетки спицями (69)
• Шарфи, манішки, снуди спицями (28)
• Шапки і рукавиці спицями (16)
• ВІДЕО-РЕЦЕПТИ (452)
• РИБА (441)
• Страви з риби (257)
• Солона і копчена риба (141)
• Морепродукти (37)
• Розділення риби (6)
• Консервована риба (3)
• СУПИ (385)
• Супи (356)
• Супи холодні (29)
• ДЕСЕРТИ (376)
• Десерти (194)
• Цукерки (80)
• Морозиво (49)
• Желе, мармелад, мусс (31)
• Згущена сироп (16)
• Зефір (11)
• Добірка десертів (6)
• М'ЯСНІ ВИРОБИ (369)
• Сало і грудинка (99)
• Рулька (79)
• Ковбаси і сосиски (69)
• Буженина і шинка (67)
• Балик з птиці (22)
• Балик м'ясний (20)
• Тушонка (11)
• В'ялене і копчене м'ясо (9)
• ПОЗА ТЕМОЮ (286)
• Всячина (111)
• Кіно (40)
• Книги (39)