Кабачки фаршировані в соусі

Страва 2 з серії «» Боротьба проти врожаю кабачків «»... Боротьба триває! Боремося всіма силами... проти врожаю кабачків. Я вже згадувала про ті труднощі, з якими я зіткнулася при переробці багатого врожаю кабачків - ну немає їм кінця і краю... Випробувані всі відомі рецепти, входжу в творчу фазу - починаю вигадувати щось, нібито, нове, звичайно, з ризиком, що чергова страва - кабачкова - прикрасить мою голову, а я оселюся на вулиці... Але, поки всі експерименти пройшли успішне випробування: я живу вдома, і кабачки з'їдені. (Ні-ні, не всі - тільки ті, які були приготовані...) Загалом, ця страва була номер 1, хоча це і друга страва, а страва номер 1 з цієї серії була другою, так як готувалося з «» відходів «» першої, то-биш другої страви... Ну, нічого не зрозумію, зовсім заплуталася, а ви щось зрозуміли? Короче, сначала я приготовила кабачки фаршированные, то-бишь второе блюдо, первым, а супчик, то-бишь первое блюдо, было приготовлено вторым... Ой, ну знову нічогісінько! Та це й неважливо - головне, щоб смачно було...

Інгредієнти для «Кабачки фаршировані в соусі»:

• Кабачок (молоденькі) - 4 шт
• Шампіньйони - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Перець чилі
• Бринза - 150 г
• Фарш м'ясної - 250 г
• Помідор (перетерті) - 250 мл
• Сметана - 100 г
• Перець болгарський (зелений, маринований)
• Олія оливкова
• Зелень ((по півпучка кропу і петрушки))
• Часник

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кабачки фаршировані в соусі»:

Приносимо кабачки, зірвані в ніжному віці - строго до статевої зрілості! то пак ніяких насіння всередині... а якщо постарше, то доведеться звіряти! Кабачки моєм, а також всякі там чужинні елементи підійдуть як то: цуккіні, патісони та інша... Молодь не чистимо, а тільки розрізаємо навпіл, серединки "виколупуємо" "за допомогою всяких там хитромудрих штучок (на фото видно), а якщо немає хитромудрих, то за допомогою будь-яких предметів простіше"... "
Відходи" "я не викинула, ну, не можу, незважаючи на складні стосунки в сім'ї до кабачків... живе така жаба, яка не дає це зробити - ось ці відходи і пішли на суп. Таким чином можна цілий обід «» кабачковий «» приготувати
. Далі половинки кабачків змащуємо оливковою олією, перчим, але не солимо.

Да, если кабачки не первой молодости, то лучше их проварить несколько минут...
Фарш смешиваем с тёртой луковицей, тёртой фетой и чёрным перцем. Потім щільненько «» напихаємо «» в наші половинки, вірніше в кабачкові.

Готуємо соус. У досить великому посудині оскаржуємо дрібно нарізану цибулю, після того, як вона позолотиться, кидаємо до неї шампіньйони, порізані дрібними кубками, - все це обсмажуємо до красивого кольору і смачного запаху. Додаємо сметану - тільки жирну, вона на згорнеться, оскаржуємо... Доливаємо протерті томати, зелений перець і даємо закипіти. Чилі додаємо виключно до смаку!

У цей "вулканічну лаву" "кладемо красиво (ги! «» валетом «»!) фаршем вгору кабачки і гасимо під кришкою до готовності.

В кінці додаємо дрібно рубану зелень і часник... На пару хвилин під кришку - і готово!
При сервіровці укласти обережно кабачки на страву і полити соусом... На здоров'я!