Вафельні трубочки «Сластьона»

Рецепт цих смачних вафелек мені дала хрещена нашого сина Ленуська. За що величезне їй спасибі. Це кулінар з великої літери. Тепер тільки за цим рецептом роблю смачні солодкі вафельки з незрівнянним кремом. Спробуйте і Ви, може, кому знадобиться.

Інгредієнти для «Вафельні трубочки» Сластьона «»:

• Масло вершкове (маргарин для тесту) - 200 г
• Яйце куряче (для тесту) - 5 шт
• Цукор (300 гр для тесту + 500 гр для крему) - 800 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 3,5 стак.
• Молоко (для крему) - 1 стак.
• Масло вершкове (для крему) - 200 г
• Какао-порошок (для крему) - 3 ст. л.
• Суміш молочна (малютка, дитяча молочна суміш (400 гр) для крему) - 1 пач.

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Вафельні трубочки» Сластьона «»:

Рецептик дуже простий.
Тесто.Розтопити
200 гр вершкового масла (або маргарина), але не кип'ятить.5
яєць збити з 300 гр цукру (я просто змішую вінчиком), додати в посуд з маслом.
Вимішувати, поступово додаючи борошно - 3, 5 склянки. Тісто має вийти не густим, але щоб тягнулося за ложкою.
Випікаємо вафлі в розігрітій вафельниці. Спочатку я змащую знизу і зверху платівки рослинною олією, наступні рази не треба. Я кладу по 1 десертній ложці тесту. Вихід виходить 30 штук (іноді 33) .
Знімаю дерев'яною лопаточкою і відразу згортаю конусом.
Крем (начинка).
1 склянка молока влити в каструльку, поставити на вогонь
, додати 200 гр вершкового масла, 500 гр цукру. Закип'ятить.Окремо
змішати суху молочну суміш «Малютка» з 3 столовим ложками какао порошку
. Додати в нашу каструльку. Швидко і ретельно вимішати. Проварити на маленькому вогні (постійно завадячи) 15 хвилин. Трохи остудити. Крем виходить в'язким, тягучи
м. За допомогою кондитерського шприца або мішечка заповнити трубочки кремом. Я використовувала тільки половину порції крему (стать пачки Малютки залишилося з минулого разу). Трубочки заповнені наполовину, може цього і достатньо. Вже дуже вони ситні. Я вкладала стіймя в миску, тому крем трохи просів. Вибачте за якість фото. Спочатку клацала на фотик весь процес, але не вийшло перенести на комп. Тому вранці вже на телефон сфоткала готові
. За бажанням можна додати горішки, родзинки. Я вважала, що і так добре виходить
. А взагалі цей крем можна використовувати як намазувалку на печиво або хлібушок
. Всім приємного чаювання.