Індичка з кабачками і баклажанами в духовці

Інгредієнти:

• 500 г філе індички
• 2 помідори
• 1 баклажан
• 1 кабачок
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. ложка томатної пасти
• зелень
• перець, сіль

Спосіб приготування:

• Філе вимити, обсушити, нарізати на шматочки. Обсмажити на олії 5-7 хвилин.
• Цибулю почистити, нарізати напівкільцями, додати до м'яса.
• Моркву очистити, натерти на великій терці, викласти до індички.
• Баклажан нарізати на середні кубики, додати до м'яса.
• Потім покласти кабачок.
• Потім додати нарізані на дрібні кубики помідор. Посолити, поперчити, покласти томатну пасту, все добре перемішати і гасити до готовності.
• За 2 хвилини до готовності додати нарізану зелень і часник. Готову страву викласти на тарілку, подати з рисом або макаронами.

Борщ з індичкою

на 5 літрову каструлю: 1 гомілка індички, 3 картоплини.

Тушкована індичка «По-Деревенськи»

1-1,5 кг гомілки індички (порізаної, можна нарубати на шматочки сокирою).

Облиш свої коментарі!

Хочете від свого імені писати? тоді зареєструйтеся. Всі повідомлення перевіряються модератором, і можуть бути видалені, пишіть свої ідеї та міркування з поясненнями

Гість 2018-05-01 14:24:01 Треба додати води, спеції для індички, прованські трави, приправу. Смачно вийшло. 1

Запечене філе індички в духовці з овочами - страва не тільки поживна і ароматна, але ще й насичена вітамінами і корисними мікроелементами. Приготувати його можна різними способами, з різними інгредієнтами, про що і піде далі мова.

Як приготувати філе індички з овочами в духовці, щоб воно було м "яким і соковитим?

На багато моментів все-таки варто звертати увагу при приготуванні страв, щоб все вийшло ідеально. Ми не будемо розповідати про елементарні речі, а ось деякими хитрощами поділимося.

Філе індички при запіканні недосвідчені кулінари можуть легко пересушити, через що воно може вийти жорстким. Уникнути цього можна, якщо м'ясо попередньо замаринувати. Так воно буде ніжним, м'яким, а також просочиться ароматними нотками маринада. Найкращими для цієї мети вважаються вершковий соус, соєвий, сметаний або суміш оливкового (або рослинного) масла зі спеціями, а також кефір, лимонний сік.

Приправи також відіграють найважливішу роль у формуванні загального смаку страви, а також доповнюють його своїми корисними властивостями. Спеції зазвичай застосовують такі: всі види молотого перцю, орегано, каррі, хмелі-сунелі та ін.

Ну і не варто забувати, що свіжа зелень не тільки прикрасить страву і створить красивий естетичний вигляд, але і сприятливо вплине на аромат.

Простий рецепт запікання філе індички в духовці з овочами і сиром

Поспішаємо поділитися з Вами дуже гідним рецептом з фото смачної запіканки. Секретний елемент, який створює ніжну гаму смаку - сметанний соус. Овочі можна міняти на будь-які інші, орієнтуйтеся по сезону. Список інгредієнтів:

• Філе індички - 900 г;
• Цукіні молоді - 2 шт.;
• Перець болгарський солодкий - 2 шт.;
• Томат - 3-4 шт.;
• Сир твердих сортів - 100 г;
• Приправи: мелений чорний перець, каррі;
• Сіль.

Для зметаного соусу:

• Сметана - 150 мл;
• Свіжий кріп - 1 маленький пучок;
• Часник - 2 дольки;
• Сіль.

Сметанний соус краще приготувати відразу перед початком підготовки інших інгредієнтів. Для цього в невеликій мисці з'єднайте сметану, дрібно-нарубаний кріп, подрібнений часник і сіль.

Цукіні наріжте тонкими довгими ломтиками, посоліть, залиште так на 7-10 хв. Через зазначений час кабачок дасть сік, його необхідно злити, а шматочки викласти на противінь, змащений рослинною олією.

Якщо плоди цукині молоді, то очищати їх від шкірки не обов'язково, в іншому випадку зніміть тонкий шар. Половину зметаного соусу вилийте на кабачки, розрівняйте по всій поверхні.

Філе наріжте на лонгети, товщиною 1-1,5 см, потім відбийте з двох сторін і натріть спеціями, посоліть. Шматочки м'яса викладіть поверх кабачків, як показано на фото.

У перців видаліть плодоніжки, за допомогою довгого гострого ножика вичищаємо насіння, зрізаємо перегородки. Плоди нашинкуйте кільцями, розкладіть поверх м'яса.

Томати наріжте кільцями, викладіть наступним шаром:

Помідори залийте залишками сметанного соусу, противень встановіть у розігріту до 190 ° C духову шафу на 35-45 хв. Час варіюється залежно від кількості використаних інгредієнтів, а також можливостей Вашої духовки.

Після цього дістаємо противень, посипаємо страву тертим сиром, запікаємо ще 8-10 хв.

Подавати до столу краще відразу з запалу-спеку, додатково гарнір не потрібно.

Оригінальний рецепт запікання філе індички з овочами в духовці з фото

Ми всі звикли готувати м'ясо з томатами, картоплею або кабачками, але є багато інших цікавих способів приготування з іншими інгредієнтами. Наступний рецепт якраз відноситься до цієї категорії.

Тушковане м'ясо індички з гарбузом, оливками і селером страва рідкісне, оскільки бере своє коріння в Італії і досить рідко його можна зустріти. Адже воно дуже смачне, поживне, але головне, що філе індички, запечене таким чином, завжди виходить м'яким, соковитим і ніжним.

• Філе стегна індички - 600 г;
• гарбуз - 600 г;
• Бульйон (курячий або овочевий) - 1 склянка;
• Оливки (без кісточок) - 120 г;
• Паста томатна (можна замінити лечо) - 300 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 голівка;
• Морква - 1 шт.;
• Сельдерей - 1 стебель;
• Лавровий лист - 2-3 шт.;
• Олія оливкова;
• Часник - 1 зубчик;
• Петрушка свіжа - кілька гілочок;
• Перець горошок - 5-7 шт.;
• Сіль.

Філе стегна наріжте великими кубиками, з'єднайте в глибокій мисці його з подрібненим часником, лавровим листом, перцем (горошини бажано розтолочь), сіллю. У такому вигляді воно повинно маринуватися не менше 1 години.

Гарбуз і моркву наріжте великими кубиками, цибулю нашинкуйте півкільцями.

Стебель селера нашинкуйте невеликими шматочками, як показано на фото.

У чавунну жаровню викладіть замариноване м'ясо, всі овочі, крім оливок, томатну пасту, трохи посоліть. Влийте 1 склянку бульйону, все перемішайте. Ємність накрийте кришкою, встановіть в розігріту до 190-200 градусів духову піч на 1 годину.

Через зазначений часовий відрізок додайте оливки, не накриваючи жаровню, загасіть філе індички з овочами в духовці ще 5-7 хв, знизивши температуру до 130-140 градусів. При подачі посипте подрібненою петрушкою.

Запікаємо філе індички з овочами в фользі в духовці - докладний рецепт

Приготувати цю страву можна досить швидко, оскільки технологічний процес досить простий, що важливо для тих, у кого мало вільного часу. Також варто зазначити, що воно дуже багате на корисні речовини, є досить легким. Відмінна альтернатива для дієтичного обіду або вечері. Нам знадобляться наступні інгредієнти:

• М'якоть грудки індички - 750 г;
• Картопля - 5-7 клубнів;
• Морква - 1-2 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
• Томат - 3-5 шт.;
• Баклажан - 1 шт.;
• Сіль, спеції до смаку.
• Йогурт натуральний (без добавок) - 200 мл;
• Паста томатна - 1 ст. ложка;
• Кип'яченая вода - 100 мл;
• Сіль, спеції.

М'ясо промийте холодною водою, видаліть плівки, прожилки, якщо такі є. Наріжте філе великими кубиками, обсушіть за допомогою паперових рушників. З усіх боків посоліть, посипте спеціями.

На сковороді нагрійте 1 ст. ложку рослинної олії, обсмажте шматочки м'яса з кожного боку по 2-3 хв. Це необхідно для того, щоб м'ясний сік як би «запечатався» всередині.

Моркву очистіть, наріжте великими кілечками, цибулю нашинкуйте півкільцями. Миту картоплю очистіть від шкірки, поріжте кубиками. Підготовлені овочі викладіть у глибоку форму для запікання, застелену фольгою.

Далі на овочах розподіліть обсмажені шматочки індичатини. Поверх розподіліть томати і баклажани, нарізані великими дольками.

Залишається приготувати соус для нашої чудової страви. У глибокій мисці з'єднайте всі інгредієнти, вказані в полі «для заправки». Цим соусом рясно полійте овочі з м'ясом, форму накрийте фольгою.

Запікається грудка індички в духовці з овочами в фользі при температурі не менше 180 ° C близько півгодини. Гарніру не потрібно, подавайте до столу в гарячому вигляді як самостійну страву. Приємного апетиту!

Простий рецепт приготування філе індички в духовці з овочами в рукаві

Сучасні кухонні пристосування заповнили наше життя, з їх допомогою ми звикли економити дорогоцінний вільний час. Наступний рецепт якраз відноситься до категорії «швидко і смачно». Нам знадобляться наступні інгредієнти:

• Грудка індички - 700 г;
• Картопля - 500 г;
• Кабачки - 2 шт.;
• Морква - 1 шт.;
• 1 цибулина;
• Розмарин - кілька гілочок;
• Томати - 2-3 шт.;
• Сіль, спеції.

Всі овочі вимийте, почистіть, нашинкуйте цибулю кільцями, решту овочів великими кубиками.

М'ясо наріжте невеликими шматочками. Всі інгредієнти складіть в рукав, додайте сіль, спеції. Пакет трохи потрясіть, щоб всі продукти гарненько перемішалися, потім помістіть всередину гілки розмарину.

Рукав з вмістом покладіть на противінь, запікайте страву при 180 градусах близько 1 години.

Ось і все, наша ароматна, вітамінна вечеря готова! При подачі можна прикрасити його зеленню петрушки. Приємного апетиту!

Раніше ми публікували матеріал про те, як запекти індичку з томатами в духовці різними способами. Якщо Вам це цікаво, переходьте за цим посиланням.

Інгредієнти

Філе індички - 600 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Сметана - 1-2 ст.л.

Базилік - за смаком

Паприка мелена - за смаком

Сіль, перець - до смаку

Олія соняшникова - для смаження

Укроп і базилік для подачі

• 70 Кал
• 1 год. 20 хв.
• 1 год. 20 хв.

Фото готової страви

Покроковий рецепт з фото

Індичка з кабачками в духовці - відмінна дієтична страва для різноманітності вашого домашнього меню. М'ясо спочатку трохи обсмажується на сковороді, а потім готується разом з кабачками в духовці. Виходить страва неймовірно смачною, і тут є простір для фантазії, так як можна змінювати спеції і кожен раз отримувати новий смак страви. Я теж готую не єдиний варіант, а додаю різні трави і спеції.

Індичку з кабачками цілком можна подавати як самостійну страву, але якщо ви звикли до більш ситних гарнірів, то можна таким чином доповнити страви з макаронів, картоплі або різних круп.

Для приготування страви підготувати зі списку необхідні продукти. У мене сьогодні один кабачок, але краще взяти парочку, щоб гарніру було більше. Якщо збираєтеся доповнювати гарніри, то одного кабачка цілком вистачить.

Філе нарізати великими кубиками.

Нарізати половинками кабачки, товщиною приблизно 8-10 мм, тоді вони збережуть свою форму і будуть відчуватися в страві. До кабачків додати сухий базилік, паприку, сіль і перець. Також додати 1-2 ст.л. сметани і добре перемішати.

Розігріти в сковороді соняшникову олію, викласти в неї шматочки індички і обсмажити до рум'яної скоринки. Нарізати цибулю чверть-кільцями, але не тонко, а так, щоб він теж добре відчувався в страві. Додати цибулю в сковороду і обсмажити разом з м'ясом до напівпрозорості. Наприкінці смаження м'ясо посолити і поперчити.

Форму для запікання змастити рослинною олією, викласти частину кабачків, потім обсмажене філе індички з цибулею. Зверху розкласти решту кабачок.

Форму накрити фольгою, закріплюючи з усіх боків. Розігріти духовку до 180 градусів і запікати страву 30 хвилин.

Потім фольгу зняти, проколоти м'ясо виделкою. Якщо вилка входить туго, то готувати індичку з кабачками в духовці ще 25-30 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким. Якщо вилка входить легко, то підрум'янити страву протягом 10 хвилин.

Гарячу індичку з кабачками можна відразу ж посипати подрібненою зеленню. Я вибрала кріп і базилік.

Розкласти страву в тарілки, доповнити свіжими помідорами.