Індичка з овочами в скороварці

Posted on 28.03.2014 by VariVkusno in Страви з птиці, Другі страви в мультиварку

Ніжна індичка тушкована з картоплею в мультиварці скороварці Brand 6051 - це легка, майже дієтична страва. На сковороді ніколи не вийде, щоб всі ломтики картоплі та інших овочів залишилися цілими. І тільки мультиварка зробить філе індички тушковане з картоплею і овочами, таким апетитним на вигляд. А ще це дуже смачна і ароматна страва.

Інгредієнти

• Індичка - не менше 300 г
• Картопля - 7-10 шт.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Заморожений перець - 200 г
• Спеції
• Сіль
• Олія

Рецепт індички тушкованої з картоплею в мультиварці-скороварці

1. Очистіть картоплю, моркву та цибулю. Морквину наріжте кружечками, цибулину - кубиками, а картоплю товстими гуртками.

2. Індюшаче філе купувалося у вигляді азу, тобто товсті квадратні шматочки. Його ми наріжемо дрібно-дрібно, буквально по сантиметру.

Рецепт індички тушкованої з картоплею в мультиварці скороварці

3. Налийте в чашу мультиварки стільки рослинного масла, щоб воно, розтікаючись, покрило дно. Викладіть індичку та увімкніть режим «Смаження». М'ясо потрібно обсмажити зовсім трохи, щоб тільки «запікати» його. У мене на це пішло 4 хвилини. Додайте спеції, перемішайте.

4. Далі покладіть цибулю та морквину, смажте ще 2 хвилини. Засинайте перець, готуйте ще пару хвилин, завадячи.

Філе індіанки тушковане з картоплею в мультиварці скороварці

5. В останню чергу покладіть картоплю, посоліть, перемішайте, закрийте мультиварку. Виберіть режим «Гасіння» на тиску 30, а таймер встановіть 10 хвилин. Цього часу вистачить для того, щоб тушкована картопля з м'ясом індички в мультиварці скороварці повністю приготувалася. Приємного апетиту!

Індіанка тушкована з картоплею в мультиварку скороварці

Ця страва спростовує відомий забобон «Варене м'ясо смачним не буває». Через 15 хвилин після закривання скороварки на чудовий аромат в районі кухні починають порхати всі домочадці. Через 30 від запаху з розуму починають божеволіти навіть сусіди. А до моменту розкладання їжі по тарілках додаткового запрошення нікому не потрібно - всі, включаючи кішку і папужку, сидять рівно, міцно тримають столові прилади, не моргають і не спускають погляду з жаданої скороварки.

Скороварка, до речі, не критична. Можна зварити у великій каструлі зі щільною кришкою. Але в скороварці - швидше і ніжніше.

Бульйон, який неминуче утворюється при готуванні цієї індички - смачний, міцний, ароматний. Його можна з відмінно випити просто так, з сухариками, замість супу. Можна і суп зробити, майже будь-який, але найсмачніше - секретноінгредієнтний. А можна м'ясний соус до самої індички.

МЯСО
2 бедришка середньоупитаної індички (загальною масою приблизно кілограм)
Найсмачніше в скороварці виходять саме ніжки: грудка суховата і занадто велика, в мою скороварку просто не поміщається; у крильцях кісток і шкіри більше ніж м'яса

БУЛЬОН
1 помідор, 1 черешок селери, половина великого солодкого перцю, 1 морквина, 1 цибулина, 2-3 зубчики часнику, чорний перець, сушена петрушка, мелена паприка, кумин

***

Страва готується не просто, а дуже просто. Про всяк випадок можете подивитися керівництво по скороваркам, але це швидше для техніки безпеки. А все що потрібно буде зробити, щоб отримати смачну і дієтичну вечерю - це почистити кілька овочів і нарізати їх некрупними шматочками. Ну, часник якщо тільки помільніше. І перець смолоти. А все інше зробиться ніби саме по собі.

У скороварці кип'ятимо півтора-два літри води. Точніше можна дізнатися досвідченим шляхом: взяти і залити м'ясо холодною водою, рахуючи, скільки гуртків буде потрібно на те, щоб м'ясо зникло під водою майже повністю. А потім м'ясо вийняти, воду вилити, скороварку ополоснути і залити чистою водою в потрібній кількості. І на вогонь.

Коли вода почне закипати - накидати в неї половину з приготованих овочів і прянощів, посолити, щоб вийшов не просто окріп, а такий овочевий бульйон. І в цей бульйон опустити м'ясо. Зверху ще трохи солі, що залишилися овочі. Часник повинен опинитися зверху. Посипати ще спеціями, закрити кришку, відрегулювати вогонь, щоб клапан рівномірно, але без надриву, свистів. І 30-40 хвилин займатися чим подобається. Найбільш свідомі можуть приготувати гарнір до індички - який-небудь овочевий салат, або рису відварити, або картоплю. Решта з'їдять м'ясо і з хлібом і бульйоном.

Через 40 хвилин вимкнути плиту, але кришку не відкривати! Кришку можна буде відкрити тільки коли перестане свистіти клапан. І - оділювати щедрою або не дуже рукою підставлені тарілки. Або, якщо голодуючі поки не прийшли додому, злити частину бульйону і зварити в ньому рисову локшину - буде відразу і суп, і гарнір до м'яса. Ось і все, власне.

Так, м'ясо відмінно зберігається в бульйоні, стає від цього тільки смачніше! Так що можна зварити і не два, а чотири стегна. Два будуть з'їдені відразу після вилучення зі скороварки. А ще два можна буде прибрати в холодильник і розігрівати в міру необхідності. Або не розігрівати, а різати на бутерброди замість шинки. М'ясо, що лежить у бульйоні, стає рожевим, соковитим, і до смаку перевершує будь-яку найдорожчу купівельну м'ясну нарізку.

Здрастуйте, дорогі читачі! Сьогодні вирішила представити на ваш суд рецепти з філе індички в мультиварку. Вперше я стала використовувати це смачне м'ясо, коли вводила синці прикорм. Індичка підходить для дітей ідеально, тому що не викликає алергічних реакцій. М'ясо не тільки надзвичайно смачне, але соковите і зовсім нежирне. Ми з чоловіком почали віддавати перевагу саме йому.

Якщо ви ще не пробували індичку - дуже даремно. Мені здається, що на смак вона як м'яка яловичина. Грудка більш суха, а ось філе стегна і гомілки дуже соковите, в ньому більше жиру і за кольором воно червонувате.

Чим ще хороша індичка - вона ідеально поєднується з багатьма продуктами. Це означає, що в страви можна додавати різні овочі на свій смак, гриби, зелень тощо. Щоб ще більше урізноманітнити меню, загасіть у різних соусах: вершковий, соєвий, сметанний або томатний.

Я нерідко використовую мультиварку: мінімум зусиль, а на виході завжди ідеально приготована, смачна і ароматна страва. А якщо у вас є мультиварка-скороварка, готовка і зовсім піде вдвічі швидше - перевірено на власному досвіді & # 128578;

Рецепт філе стегна індички, тушковане з картоплею в мультиварку

На мій погляд, це найбільш традиційний рецепт. Я дуже рада, що все частіше стало з'являтися в продажу вже готове до приготування філе. М'ясо не треба відокремлювати від кістки і очищати від сухожиль. До того ж у будь-якій страві бедришки набагато ніжніші і соковитіші, ніж шматочок грудки.

Необхідні продукти:

• 500 г філе стегна індички;
• 1 середня морква;
• 1 цибулина;
• 4-5 шт. картоплі;
• 150 - 200 мл води;
• 2 ст.л. рослинної олії;
• сіль, перець, прянощі до смаку.

Як приготувати страву:

1. Наріжте м'ясо кубиками, товщиною 1,5-2 см і перекладіть в глибоку миску. Посоліть, поперчите, додайте прянощі, наприклад, сухі французькі або прованські трави. Все ретельно перемішайте і залиште на 15 хвилин.

2. Морква наріжте великими півкільцями. Цибулю нашинкуйте некрупними кубиками.

3. Встановіть режим «Жарка», виставте час 25-35 хвилин. На дно чаші влийте олію. Викладіть нарізане філе і оскаржуйте 15-20 хвилин, постійно перешкоджаючи.

СТАТТІ ЗА ТЕМОЮ:

4. Коли шматочки обсмажаться, викладіть у чашу овочі. Продовжуйте оскаржувати ще 10 хвилин, поки цибуля не набуде золотистого відтінку. Робити це можна при закритій кришці, перешкоджаючи періодично.

5. Вимкніть режим і додайте до м'яса та овочів нарізану кубиками картоплю. Посоліть, поперчите до смаку і ретельно перемішайте. Залийте теплою або гарячою кип'яченою водою так, щоб продукти були покриті не повністю. В іншому випадку картопля швидко розвариться.

6. Увімкніть режим «Гасіння», виставте час 40 хвилин, закрийте кришку. Через 20 хвилин після початку гасіння відкрийте кришку, знову ретельно перемішайте вміст чаші. Якщо вода випарувалася, при необхідності долийте трохи. Закрийте кришку і гасіть ще 20 хвилин.

Викладайте готову страву по тарілках, прикрасьте зеленню і подавайте до столу. Смачну і корисну вечерю домашні і запрошені в гості друзі оцінять гідно!

А ви пробували дієтичні котлети з індички? У мене завжди пакет готових лежить морозилці. Коли неохота готувати, дістаю їх і роблю будь-який гарнір. Дуже зручно!

Філе індички в мультиварку - рецепт приготування з овочами

Тут використовується більше овочів, тому страва нагадує традиційний гуляш. Плюс, можна гасити зовсім без води. А експериментуючи з різними спеціями ви зможете надати готовій страві різноманітні відтінки смаку.

Підготуйте продукти:

• 700 г індички;
• 800 г картоплі;
• 1 голівка цибулі;
• 1 морква;
• 1 солодкий болгарський перець;
• 4 томати;
• 1,5 - 2 ст.л. рослинної олії;
• сіль, перець та інші спеції до смаку;
• 1/2 ч. л. сушеного або 1 пучок укропу.

Етапи приготування з фото:

1. Залийте в чашу олію, викладіть нарізане філе, додайте сіль, перець, спеції до смаку (коріандр, карі та ін.). Додайте дрібно нашинковану цибулю, все ретельно перемішайте.

2. Викладіть зверху 2 нарізаних кружечками помідора. Додайте шар нарізаного кубиками картоплі. Посипайте свіжим або сушеним кропом.

3. Додайте нашинковану гуртками моркву, а зверху - солодкий перець. Також поріжте кружками 2 помідори, що залишилися, відправте у чашу верхнім шаром. Посоліть і поперчите все до смаку.

Закрийте кришку мультиварки, увімкніть режим «Гасіння» і виставте час підготовки 60 хвилин. Під час підготовки кілька разів перемішайте інгредієнти в чаші.

Як смачно приготувати філе грудки індички на пару в мультиварку?

Тут м'ясо виходить дуже смачним завдяки правильному поєднанню приправ і спецій. Філе, мариноване в соєвому соусі, вже отримує необхідну сіль, а паприка додасть цікаву пікантну нотку. Натуральний йогурт зробить м'ясо соковитим і ніжним.

Потрібні інгредієнти:

• 200 г філе;
• 2 ст.л. соєвого соусу;
• 1 ст.л. лимонної кислоти;
• 0,5-1 ч. л. сушеної паприки;
• приправи, що не містять солі;
• 2 ст.л. натурального йогурту.

Етапи приготування:

1. Філе наріжте на тонкі стейки (повинно вийти 4-5 штук). При бажанні м'ясо можна злегка відбити, так воно стане набагато м'якше.

2. Підготовлену індичку полейте спочатку соєвим соусом, потім - лимонним соком або кислотою. Приправте обидві сторони приправами і паприкою. Викладіть м'ясо в посуд для маринування, залийте йогуртом і залиште на 1 годину.

Залийте води в чашу мультиварки, встановіть зверху контейнер для готування на пару. У нього викладіть замариновані шматки. Виберіть режим «На пару», час 15 хвилин. Закрийте кришку і не відкривайте до завершення програми.

Соковите і м'яке філе індички, запечене в фользі

Страва стане прекрасною альтернативою ковбасним виробам. Натуральне м'ясо набагато корисніше, а запечене зі спеціями має відмінний смак. Воно підійде і як закуска, і як нарізка на бутерброди або сендвічі.

Необхідні продукти:

• 600 г філе індички;
• 1-1,5 ст.л. рослинної олії;
• сіль, перець, приправи до смаку.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промийте і висушіть паперовими серветками. Натріть спеціями - підійде каррі, суміш перців або сушений часник. Використовуючи кулінарну пензлик, змажте філе рослинною олією. Приберіть підготовлену індичку на 2 години в холодильник для маринування.

При бажанні, замість цих кроків можете приготувати маринад з рослинної олії, спецій і улюблених соусів.

2. Коли м'ясо замаринується, викладіть його на фольгу. Краще використовувати 2 аркуші фольги, укладені хрест-накрест. Оберніть філе з усіх боків.

3. Викладіть у чашу мультиварки, встановіть режим «Випічка», встановіть час 60-80 хвилин, закрийте кришку і ввімкніть.

Запечене таким чином філе індички можна подавати гарячим, теплим або холодним, смак у нього все одно залишається відмінним! А щоб виділяється в процесі готування сік рівномірно розподілився в м'ясі, не подавайте страву відразу після приготування - дайте йому постояти кілька хвилин.

Смачне філе індички зі сметаною і цибулею в мультиварку Редмонд

Індичка в сметанному соусі виходить дуже ситна. Якщо в розпорядженні тільки компактна мультиварка Редмонд, попередню підготовку (обсмажування) краще провести на сковороді. У разі більш потужних моделей, наприклад, Панасонік, з місткою чашею обсмажити м'ясо можна і в самій мульті. Готування в мультиварці-скороварці займе приблизно в 2 рази менше часу.

Для приготування візьміть:

• 1,2 кг м'яса індички;
• 3-4 зубчики часнику;
• 3 середніх цибулини;
• 1 морквину;
• 4 ст.л. сметани;
• 1 -1.5 ст.л. рослинної олії;
• 1 пучок кропу і петрушки;
• сіль, перець, приправи до смаку.

Процес приготування за кроками:

1. Філе вимийте і наріжте кубиками розміром близько 2 см. Розігріть масло і викладіть нарізане м'ясо. Оскаржуйте хвилин 10, постійно перешкоджаючи.

2. До обсмаженого м'яса відправте дрібно нарізані часник, цибулю з морквою. Не забудьте посолити, поперчити і додати приправи до смаку.

3. Встановіть режим «Гасіння» і виберіть час 60 хвилин. Закрийте кришку і залиште готуватися.

4. Хвилин за 10 до закінчення процесу додайте в чашу сметану і зелень, перемішайте і знову закрийте кришку до закінчення заданого часу.

Відмінний результат вийти, якщо гасити не в сметані, а в вершках. Рекомендую спробувати!

Дієтичне філе індички в мультиварку з кабачком та іншими овочами

Щоб максимально розкрити смак слід брати виключно свіжі овочі і нарізати їх приблизно однаковими кубиками. Тоді в процесі готування всі інгредієнти в міксі однаково протушаться і складуть найбільш вдале смакове поєднання!

Інгредієнти:

• 350 г м'яса індички;
• 1 молодий кабачок;
• 7 картоплин;
• 2 цибулини;
• 1 морква;
• 1 зубчик часнику;
• 2 ст.л. томатного соусу (або пюре зі свіжих помідор);
• 85 г рослинної олії:
• 1 пучок петрушки;
• сіль, перець, приправи до смаку.

Порядок приготування:

1. Філе промийте, промокніть паперовими рушниками, поріжте на шматочки розміром близько 1,5-2 см.

2. Залийте в чашу олію, встановіть режим «Смаження» на 30 хвилин. Коли олія розігріється, викладіть шматочки в чашу.

3. Помийте і почистіть овочі. Нашинкуйте всі кубики середнього розміру. Морквину можете нарізати некрупними напівкільцями. Також безглуздими кубиками наріжте картоплю.

4. Відправте нарізані овочі в чашу. Посоліть і поперчите, додайте спеції до смаку і томат. Залийте все склянкою теплої кип'яченої води і переміщуйте.

5. Виберіть режим «Гасіння» і задайте час 40 хвилин. Закрийте кришку і залиште готуватися. А за 5 хвилин до закінчення додайте в чашу дрібно нарубані часник із зеленню.

Всього за 60 хвилин у вас вийде 4 порції смачного рагу. Подавайте його до столу гарячим.

Як приготувати філе грудки індички з рисом у мультиварку?

Цей відео-рецепт стане смачною заміною традиційному різотто або плову. Приготування не потребує значних зусиль - навіть при використанні заморожених овочів всю основну роботу зробить мультиварка. Набір овочів може бути практично будь-яким, результат все одно вийде відмінним!

Простий і смачний рецепт приготування філе індички з капустою

Страва припаде до смаку як любителям тушкованої капусти або овочевого рагу, так і завзятим м'ясоїдам. Рецепт простий у приготуванні, результат - неодмінно смачний! При цьому інгредієнти - справжній комор вітамінів і корисних речовин.

Підготуйте:

• 650-700 г білокачанної капусти;
• 400 г індички;
• 1-2 шт моркви;
• 2 цибулини;
• 1-2 ст.л. томатної пасти або пюре з помідорів;
• 2 ст.л. олії рослинної;
• 1-2 лаврових листа;
• сіль, чорний перець, спеції до смаку

Покроковий рецепт:

1. Цибулю наріжте дрібно, моркву натріть на великій терці або поріжте некрупною соломкою. Нашинкуйте капусту. Вимите і просушене м'ясо наріжте некрупними кубиками.

2. Увімкніть режим «Смаження», в чашу налийте масла, викладіть цибулю з морквою. Оскаржуйте 5-7 хвилин періодично завадячи.

3. Відправте до овочів