Індичка для прикорму як готувати

Якісне та повноцінне харчування дитини першого року життя відіграє найважливішу роль у її фізичному та розумовому розвитку. У міру дорослішання грудничку потрібно все більше поживних речовин. Зростаючому організму особливо важливо отримувати достатню кількість повноцінних тварин білків, і тут молодій мамі знадобиться рецепт, як приготувати індичку для першого прикорму.

Коли давати індичатину

Як правило, прикорм починають з овочевих пюре або з каш. І лише через 2 - 3 місяці малюкові дають спробувати його перше м'ясне пюре. Про терміни введення першого прикорму бажано проконсультуватися з педіатром. Зазвичай з дітьми на грудному вигодовуванні рекомендують не поспішати з прикормом до півроку, ну а малюкам - штучникам можна починати пробувати перше пюре вже в 4 місяці.

Отже, дитина освоїла нову для себе їжу у вигляді овочів і каш, прийшла пора приступати до м'яса. Ще однією найважливішою причиною необхідності введення м'яса в раціон малюка є висока потреба в достатньому надходженні заліза в організм.

У віці 6 - 9 місяців у дітей часто спостерігається залізодефіцитна анемія. А вживання м'ясного пюре з індички допоможе уникнути або впоратися з цією проблемою.

Індичка для грудничка - дієтичний делікатес

Одним з кращих варіантів буде вибір пюре з індички:

• воно легко засвоюється дитячим незміцнілим організмом;
• в ньому дуже мало холестерину;
• містить багато білка високої якості;
• має приємний ніжний смак;
• містить легкоусвояемое залізо;
• майже ніколи не викликає алергії.

Також до складу продукту входить значна кількість омега-3 жирних кислот, критично необхідних для розвитку головного мозку малюка і формування нейронних зв'язків у ньому, що сприяють зміцненню нервової системи дитини. Все це в подальшому забезпечує формування кращих когнітивних здібностей підрослого чоловічка. Вітамінний склад постачає організм усім необхідним і забезпечує гармонійний ріст і розвиток.

М'ясо індички не відноситься до бюджетних продуктів. Але, незважаючи на це, з урахуванням маси позитивних властивостей варто витратитися і вибрати для улюбленого чаду саме його. Ціна його обумовлена великими витратами на розведення птахів. Індичатина, традиційна для Америки, в нашій країні з'явилася відносно недавно. Але поступово завойовує любов і наших споживачів.

Вміст мінералів і мікроелементів, мг в 100 г продукту Натрій Калій Кальцій Магній Фосфор Железо 90 210 12 19 200 1,4

Індичка для першого прикорму: як вибрати якісний продукт

Як і будь-яке інше продукт для малюка, м'ясо індички має бути найсвіжішим. Щоб не помилитися з вибором, краще вибирати охолоджене філе. Вибирати для грудничка потрібно дієтичне м'ясо грудки. Індички - птахи великі. Їх розміри значно перевищують розміри курчат-бройлерів. Маса дорослих особин може досягати 35 кг, але в продаж зазвичай надходять тушки вагою 5 - 10 кг. Відповідно, чим більша маса тушки, тим старшою була птиця, і м'ясо її буде жорсткіше. Для малюка бажано знайти наймолодше.

При виборі шматочка для грудничка придивіться до м'яса. Воно повинно бути світлим, блискучим, мати приємний свіжий запах. Якщо є можливість, можна натиснути на філе. Свіжий шматок швидко відновить форму і відмінно підійде для приготування м'ясного пюре з індички.

Як зберегти всі корисні властивості

Звичайно, дуже бажано щоразу готувати малюку пюре зі свіжого охолодженого м'яса. Але не завжди є можливість постійно купувати малюсенькі шматочки. Тому багато хто купує великий шматочок і заморожує порційно. Для цього його необхідно нарізати, розкласти по окремих пакетиках і прибрати в морозильну камеру.

Можна поступити інакше. Прокрутити філе двічі на м'ясорубці, скатати кульки і заморозити на піддоні. Потім перекласти готові фрикадельки в пакет і прибрати на зберігання.

Ще один популярний спосіб зберігання, коли не хочеться чи ні можливості готувати кожен раз свіжу порцію, це заморозити вже готове пюре в невеликих ємностях. І перед обідом просто розморозити невелику кількість.

У будь-якому випадку зберігання замороженого продукту не варто затягувати довше, ніж на один місяць. А краще обмежитися максимум двома тижнями. Потім можна заготовити нову порцію.

Правила введення пригодів

Як вже говорилося, м'ясо вводять через 2 - 3 місяці після проби першої ложки першого продукту. До початку прикорму у багатьох діток вже з'являється один зуб. А в 6 - 9 їх може бути вже кілька.

Кожен новий продукт вводять дуже обережно, уважно відстежуючи реакцію малюка. Поспішати тут не варто. Прояви непереносимості можуть бути різними. Це і алергічні реакції, і зміни стільця, і навіть незвичайна поведінка дитини.

Тому прикорм завжди починають з половини дитячої ложечки в перший день. Потім кількість поступово збільшують. Приблизно протягом 5 - 7 днів. Далі можна приступати до проби нового продукту. Для цього частину вже звичного пюре потроху замінюють частиною незнайомого, так само доводячи до норми. Всі діти різні, і порції для кожного теж будуть різні. У середньому грудничок з'їдає 150 грамів пюре за раз.

Будь-яке нове пюре або незнайому кашу бажано давати не пізніше обіднього часу. У такому випадку з'являється можливість уважно відстежити реакцію протягом дня. Введення нового продукту виключається за 3 дні до і три дні після профілактичного щеплення, а також під час хвороби малюка.

М'ясо вводиться так само, як і всі попередні продукти, починаючи з половини ложки. Зазвичай, щоб дитині простіше було звикнути до нового смаку і текстури страви, її підмішують до овочевого пюре, який вже полюбився. Харчові волокна з овочів допоможуть йому краще засвоїтися. Добова норма залежить від віку. До року дитина може з'їдати до 100 г м'яса на добу.

Як приготувати індичку для грудничка

Приготування ніжного пюре з індички для грудничка не відніме багато сил. У базовий рецепт входять всього два компоненти: м'ясо і вода. Щоб приготувати пюре, також потрібно блендер.

Як зробити пюре з індички:

1. Для початку підготувати м'ясо. Для однієї порції достатньо шматочка 100 г. Філі добре помити під проточною водою, очистити від плівок.
2. М'ясо залити холодною водою і поставити на вогонь.
3. Варити індичку до м'якості приблизно 1,5 години. При необхідності доливати воду.
4. Коли м'ясо звариться, вийняти шматочок з бульйону і трохи остудити.
5. Помістити індичку в чашу блендера і, додаючи потроху кип'яченої води, подрібнити до однорідного стану. Бульйон використовувати не рекомендується.
6. За бажанням можна додати трохи грудного молока.

Грудничку постарше в рецепт можна додати трохи корінців. Для цього під час варіння м'яса в бульйон додають моркву або трохи цибулі, після варіння прибирають.

Готове пюре дають у чистому вигляді або в суміші з овочами.

Як готувати інші страви? На основі цінного м'яса індички можна приготувати багато інших смачних і корисних страв. У рецепт можуть входити різноманітні овочі, крупи. Ближче до року вже можна додавати трохи вермішелі в дитячий супчик. Поступово дитина вчиться жувати, при цьому шматочки можна залишати більш великі. М'ясо можна відварювати у вигляді фрикаделек або готувати на пару.

Для отримання особливо ніжної консистенції сире філе подрібнюють у блендері. Маса вийде в'язка, і руками сформувати фрикадельки не вийде. У такому випадку в чашу пароварки можна помістити невелику тарілку і викласти фарш ложкою. Рецепт фрикаделек може бути будь-яким, залежно від віку малюка. Готові вироби розминають або дають цілком з улюбленим гарніром.

Таким чином, знаючи про продукти більше, турботливі батьки можуть наповнити раціон коханої дитини так необхідними їй поживними стравами. Не завжди груднички з ентузіазмом сприймають перший прикорм, але рано чи пізно час приходить. Малюк пізнає все більше нових смаків і визначається з коханими. Тому дуже важливо з самого раннього віку привчати дитину до правильної їжі.

Коли немовля підростає, йому необхідно починати поступово вводити нові продукти, в тому числі і м'ясо. Найбільш цінуються телятина, тушки кролика, курки та індички. М'ясні продукти збагачують раціон дитини білками і мікроелементами, наповнюють організм залізом, зміцнюють імунну систему, стимулюють зростання тканинної і клітинної маси, активізують діяльність головного мозку. Перед тим, як вводити в харчування м'ясо, потрібно знати, скільки часу варити індичку для грудничка.

Чим корисне м'ясо індички для малюка

М'ясо індички - це дієтичний продукт, він хороший для першого м'ясного прикорму, тому що у дитини рідко буває на нього алергічна реакція. Користь від даного виду продукту є, і чимала:

• володіє легкою засвоюваністю (не викликає у малюка розладів і метеоризму);
• містить велику кількість білків;
• м'ясо не має грубих сухожиль;
• присутній апетитний аромат і приємний смак;
• є в складі вітаміни групи В, А, РР, а з мінералів - залізо і фосфор, калій і кальцій, натрій і йод.

У м'ясі індички міститься холестерин в малій кількості, але він грудничку не заподіє шкоди.

Перший прикорм індичкою: коли починати?

Давати м'ясо немовляті, теоретично, можна після 6 місяців. У цьому віці вже присутні всі необхідні ферменти, за допомогою яких перетравлюється їжа тваринного походження. В якості першого прикорму м'ясною стравою найбільш доцільно вибрати індичку, оскільки її вживання дитиною, з великим відсотком ймовірності, не викличе алергії.

Вводять м'ясо в раціон малюка приблизно у 8 місяців - через 2 місяці після отримання ним перших порцій каші або супу.

При цьому враховувати слід не тільки його вік, а й інші показники. Прикорм дають при задовільному самопочутті крихти, дивляться, щоб на вулиці не було дуже високої температури, оскільки в спеку не можна дитині давати в перший раз нову страву. Це буде великим навантаженням для нього. Також не можна експериментувати з харчуванням під час, перед або після щеплення.

Відповіддю на вакцинацію може стати негативна реакція організму, і мамі потрібно обов'язково знати, що це не пов'язано з їжею. Коли щеплення вже зроблено, і все добре, через тиждень можна привчати дитину до м'ясного продукту.

Починають давати малюку нову страву з 1 чайної ложки перед основним меню. Його краще розбавити вже звичним для дитини овочевим пюре, грудним молоком або адаптованою сумішшю. Дають порцію нової страви в обідню пору, щоб до вечора встигнути поспостерігати за немовлям. При виникненні будь-яких небажаних реакцій у вигляді висипу або порушення стільця потрібно відкласти прийом страви на 1 місяць.

Як приготувати м'ясне пюре для грудничка

Приготувати цю страву дитині в домашніх умовах зовсім нескладно. Для цього беруть філейну частину, зрізають з неї все зайве і кладуть невеликий шматок у посуд, заливають холодною водою, нагрівають, і після кипіння знімають пінку і вимикають. Потім промивають у проточній воді. Після цього кладуть повторно в чисту каструлю з водою і варять 10 хвилин. Знову зливають рідину. Втретє вже доводять до готовності.

Для повної впевненості, що воно вже зварене, його тримають на вогні 1,5-2 години. Після того, як воно стане м'яким, рідину сцежують, а з філе роблять фарш. Потім м'ясну масу розбавляють овочевим бульйоном або додають у супчик.

Цікаві рецепти мамам на замітку

Після того, як дитина звикне до м'ясних страви, їх можна робити більш різноманітними: варити, гасити, запікати або готувати на пару. Єдиний виняток, це смажений птах - для дитини така їжа зовсім не підходить.

Крім того, не слід покладатися на власний смак при використанні солі та спецій. До десятимісячного віку про прянощі і смакові добавки краще зовсім забути. А коли малюк буде трохи старше - трохи підсалювати.

М'ясо індички на пару

Даний рецепт готується в мультиварці або пароварці. Процес триває до 50 хвилин.

Основний інгредієнт промивають і варять до готовності. Потім подрібнюють на шматочки і роблять м'ясне пюре за допомогою блендера або м'ясорубки.

Також можна готувати м'ясо разом з овочами. Для цього в ємність для варіння кладуть моркву і кольорову капусту. Інгредієнти подрібнюють у чаші блендера разом, і виходить м'ясо-овочеве пюре.

Фрикадельки з індичатини

Коли в раціоні дитини є супи, то урізноманітнити перші страви можна за допомогою фрикаделек.

• філе індички;
• цибуля ріпчаста;
• перепелине яйце;
• гречана крупа варена.

Для їх приготування беруть філе індички і цибулю, перекручують на м'ясорубці кілька разів. Потім додають яйце і роблять круглі кульки. Перед початком кипіння збирають піну, варять в овочевому бульйоні до 20 хвилин.

Як варіант, можна зробити фрикадельки з додаванням вареної гречки. Обидва інгредієнти пускають на фарш і формують кульки.

Суп з локшиною та індичиним м'ясом

Це перша страва підійде дітям, якщо їм вже виповнився 1 рік.

• грудки індички;
• картопля;
• ріпчаста цибуля;
• жменю подрібненого шпинату;
• локшина домашня (борошно і яйце).

М'ясо варять окремо від решти складових. Бульйон після нього зливають. Подрібнюють.

Паралельно готують локшину: розбивають яйце в ємність з борошном. Замішують тісто, розкочують його, ріжуть смужками і складають їх гіркою. Потім тонко нарізають локшину.

У киплячу каструлю кладуть цілий цибуля, шпинат, підготовлений і подрібнений картоплю. Через 10 хвилин додають локшину і чекають, поки вона підніметься на поверхню супу. Цибулину виймають. У готову першу страву дають подрібнене м'ясо.

Якщо вік немовляти дозволяє додати індичку в його раціон, то неодмінно потрібно йому давати це, що не викликає алергії, м'ясо. Дитина, після ситного обіду, буде веселою і задоволеною.

Користь та шкода індички

Це м'ясо визнано дієтичним, низькокалорійним продуктом з низьким вмістом жирів і відсутністю холестерину. Має високий вміст білка, вітамінів і корисних мікроелементів. Всі вони є швидкозасвоюваними. Окремо про користь деяких складових:

1. Вітамін РР бере участь у білковому обміні, сприяє нормальному кровообігу, зміцнює стінки судин, покращує роботу травної системи.
2. Вітамін А (ретинол), регулює синтез білків, сприяє обміну речовин, відповідає за стан кісток, зубів. Сприяє поліпшенню зору.
3. Вітамін Е є антиоксидантом, важливий для зростання, нормального розвитку нервової системи і функціонування печінки.
4. Сірка бере участь у згортанні крові, підвищує захисні функції організму, володіє протиалергічною дією.
5. Фосфор - бере участь у вуглеводному обміні, зміцнює кісткову тканину, що вкрай важливо для грудничка. Забезпечує нормальне функціонування нервової системи.
6. Магній сприяє повноцінному функціонуванню, зміцнюється кісткова тканина, нервова система.
7. Цинк відповідає за вироблення ферментів, що відповідають за процеси росту, кроветворіння, утворення еритроцитів. Підвищуються захисні функції.
8. Натрій відповідає за роботу нирок, м'язової тканини, дозволяє мінімально використовувати сіль при приготуванні.
9. За вмістом заліза в двоє перевершує телятину і курятину. Воно бере участь у процесі кроветворення, утворення еритроцитів, які відповідальні за харчування всього організму киснем. Профілактика анемії.
10. Хром бере участь у вуглеводному обміні.
11. Завдяки помірній жирності добре засвоюється кальцій, що дуже важливо для формування кісток, зубів. Високий вміст кальцію є профілактикою остеопорозу.
12. Алергія на індичку у дитини практично не виникає, що є перевагою перед іншими продуктами.

Щоб м'ясо принесло максимум користі необхідно вибрати якісний продукт. Цінова політика поступається курячому, але для користі малюка варто зупинити вибір не нім. Краще купувати домашнє або у перевіреного виробника. Перевагу віддавати охолодженому м'ясу, дієтичній частині тушки. Чим молодший птах, тим він ніжніше буде. Шматочок повинен мати світлий колір, без плям, без запаху. Якщо продукт поміщено в герметичну упаковку, перевірити її цілісність. Вибирати бажано цілим шматком, а не нарізкою.

Шкоди від вживання м'яса не виявлено, головна умова: воно повинно бути свіжим і якісним.