Імбирне печиво калорійність на 100 грамів

Як приготувати страву «Імбирне печиво»

1. Масло розм'якшити до кімнатної температури, розім'яти виделкою, розтерти в м'яку масу.
2. Всипати цукор, збити до майже повного розчинення.
3. Додати в масло яйце, розпушувач і всі прянощі і підносити до повного розчинення цукру. Суміш повинна стати білою і повітряною.
4. Борошно просіяти гіркою в миску і влити масляну суміш у борошно. Перемішати до утворення м'якого тесту.
5. Чисту суху поверхню присипати борошном. Розкатати тісто до товщини 3-4 мм. Вирізати друк фігурними формочками.
6. Розмістити імбирні печива на противні, застеленому папером для випічки.
7. Випікати печиво в духовці при температурі 180 градусів протягом 10-15 хвилин.
8. Зняти печиво з противня і остудити до кімнатної температури.

• Вершкове масло - 100 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 2 ст.
• Цукор - 3/4 ст.
• Імбир мелений - 2 ч.л.
• Кардамон мелений - 0.5 ч.л.
• Мускатний горіх мелений - 1 ч.л.
• Ванілін - 0.3 ч. л.
• Розпушувач тіста - 1.5 ч.л.

Харчова цінність страви «Імбирне печиво» (на 100 грамів):

Калорії: 408 ккал.

Вуглеводи: 58.6 гр.

Компоненти та калорійність рецепту «Імбирне печиво»

(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)

Це рецепт користувача, тому можуть бути помилки і опікунки. Якщо їх виявите, прохання написати в коментарі під рецептом - виправимо.

Покрокові рецепти з фото від нашого сайту знаходяться в розділі «Рецепти».

Як усім відомо, імбирне печиво - це не просто смачне ласощі, а справжнісіньке традиційне великоднє, а також різдвяне блюдо. Неповторний аромат і смак йому надають кориця та імбир мелений. Запах немов з дитинства...

Освоїти рецепти улюбленого печива здатна кожна господиня, адже приготування цієї страви не займає багато часу і не вимагає від людини якогось певного рівня майстерності.

Найчастіше це ласощі печуть в осінньо-зимовий період, коли на вулиці холодна погода. Наприклад, у магазині «Ікея» продаються імбирні печива, які можуть зберігатися досить тривалий час.

Калорійність

Калорійність імбирного печива досить висока, саме тому їх найчастіше печуть в зимовий період, коли організму необхідно щось ситне. До речі, на 100 грамів ласощів припадає 429 кілокалорій. Зазвичай печиво починає з'являтися на початку зими в кондитерських, на різних ярмарках, пекарнях і так далі. Подається він з чаєм або кавою.

В інгредієнтах, які використовуються для приготування імбирного печива, в середньому кількість кілокалорій доходить до трьохсот двадцяти п'яти.

Жиров - двадцять п'ять ккал, білків - п'ять з половиною, вуглеводів тридцять чотири ккал.

Рецепти

У першу чергу необхідно зробити правильне тісто. Для того щоб його приготувати, необхідно кілька інгредієнтів, а саме:

• Одне яйце.
• Масло вершкове (сто грам).
• Мед (сто грам).
• Просіяне борошно (чотириста грам).
• Одна чайна ложка подрібненої кориці та імбиря.
• Розпушувач (дві чайні ложки).
• Коричневий або білий цукор (сто грам).

Тепер слід взяти масло і цукор і покласти їх у глибоку ємність, після чого розтерти до однорідної маси. Далі потрібно додати мед і перемішати. Після цього в миску кладеться кориця, яйце та імбир, все ретельно перемішується. Наприкінці додають борошно, розпушувач і починають замішувати тісто.

З лимоном

Безсумнівно, імбирні печива дуже смачні та ароматні. Існує безліч різних рецептів, за якими будь-яка людина зможе з легкістю приготувати ласощі. Один з таких імбирних печива з лимоном.

Потрібні інгредієнти

• борошно (350 грам);
• одне яйце;
• тверде вершкове масло (100 грам);
• цукор (150 грам);
• імбир;
• лимонна цедра;
• розпушувач;
• сіль (щіпка).

Приготування

Перед тим як почати готувати, необхідно просіяти борошно, щоб тісто було пісочним. У миску з борошном додати розпушувач, трохи солі і мелений імбир, все ретельно перемішати. Приготувати окрему ємність і помістити туди цукор, яйце і олію, після чого змішати інгредієнти. Акуратно додати цедру лимона. Наприкінці необхідно об'єднати дві маси і перемішати їх до відсутності комок.

Далі застилають противень спеціальним папером, і акуратно викладають на нього тісто. При бажанні можна посипати цукровою пудрою або корицею. Випікати протягом семи хвилин (t = 180 o C).

З медом

Термін придатності такого тесту вище звичайного, тому що мед не дозволяє інгредієнтам псуватися. Зберігатися воно повинно в спеціальному контейнері. Ще один плюс таких печінок - вони довго не обвітрюються і черствіють.

Для початку необхідно зробити медовий сироп.

Інгредієнти для приготування медових печінок

• мед (сто п'ятдесят грам);
• борошно (триста грам);
• сіль;
• розпушувач;
• масло вершкове (сто грам);
• цукрова пудра;
• цукор (коричневий, сто п'ятдесят грам);
• кориця;
• імбир;
• мускатний горіх.

Приготування

Спочатку змішують цукор з розм'якшеним вершковим маслом. Далі додають мед і яйце. Ретельно перемішують. Потім необхідно просіяти борошно, додати до нього імбир, мускатний горіх, корицю, сіль. Знову все добре перемішати до зникнення грудок. Після цього слід дочекатися, поки тісто затвердіє, а потім виліпити з нього невеликі кульки. Прибрати їх на двадцять хвилин в холод.

Так само, як і в попередньому рецепті, потрібно покласти на противір спеціальний папір для випічки. Викласти туди приготовані грудочки (їх можна прикрасити молотою корицею), після чого поставити в духовку на двадцять хвилин (t = 180 o C).

Щоб порадувати себе таким ласощами, необов'язково чекати зими. Їх можна готувати в будь-яку пору року, хоч влітку в спеку. Тому потрібно вже зараз знайти улюблений рецепт і підкорити їм своїх близьких!

Імбирне печиво. Рецепт на будь-який смак

Імбирне печиво - не проста ласощі, а традиційна страва на Різдво і Великдень. Саме мелений імбир і кориця надають йому неповторний смак і запах, як з дитинства. Улюблене імбирне печиво, рецепт якого простий і не вимагає особливої майстерності від кулінара, може освоїти навіть починаюча господиня. Імбир має зігріваючий ефект, тому таке печиво найчастіше пече в холодну пору року. Приготовлене імбирне печиво як в Ікеї, може довго зберігатися, тому може бути заготовлено відразу у великій кількості.

1. Імбирне печиво рецепт № 1. Для приготування печива за цим рецептом потрібно по сто тридцять грам цукру і маргарину, два яйця, дві столові ложки будь-якого меду, столову ложку какао, по одній чайній ложці кориці і молотого імбиру, щепотка молотою гвоздики, триста вісімдесят грам пшеничного борошна, половина пакетика ванільного цукру і чайна ложка розхрильника. Маргарин і мед розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній лазні, після чого змішуємо з корицею, імбірем, гвоздикою, какао і цукром. Яйця гарненько збиваємо з ванільним цукром і вливаємо в масляну суміш, додаємо борошно і вимішуємо тісто. Однорідне імбирне тісто загортаємо в поліетилен і кладемо в холодильник на 2 години. Охолоджене тісто розкочуємо в тонкий пласт, з якого за допомогою кондитерських формочок вирізаємо велику кількість різноманітних маленьких печінок. Випікаємо на противні, застланному пекарським папером, при температурі 180 градусів, не більше 7 хвилин. Печиво краще їсти в теплому вигляді, оскільки при остиганні воно стає трохи твердим. Його, можливо, підігрівати невеликими порціями в мікрохвильовій печі в міру вживання.

• Імбирне печиво рецепт № 2. Для англійського традиційного рецепта готуємо сто грамів олії, одне яйце, дві склянки борошна, майже повну склянку цукру, столову ложку імбирного порошку, по чайній ложці кориці і мускатного горіха, половину чайної ложки кардамона, ванільний цукор, півтори чайні ложки розпушувача. Збиваємо м'яку олію з цукром, ваніліном і спеціями, після чого додаємо яйце і гарненько перемішуємо. Просіяне борошно і розпушувач всинаємо в масляну суміш і вимішуємо тісто. На присипаному борошном столі, розкочуємо тісто в пласт і за допомогою кондитерських формочок вирізаємо фігурки. Противник застиляємо пекарським папером, викладаємо печиво і випікаємо в нагрітій до 180 градусів духовці хвилин 10. Печиво має придбати золотистий відтінок. Ми дістаємо противник з духовки. Готове печиво прикрашаємо різнокольоровою глазур'ю, проколюємо дірочки і, зробивши петельки з різнокольорових стрічок, розвішуємо на ялинці. Англійське різдвяне імбирне печиво готове.
• Імбирне печиво рецепт № 3. При бажанні спекти м'яке печиво варто скористатися даним рецептом, для якого потрібно триста грам борошна, столова ложка молотого імбиря, чайна ложка соди, чайна ложка кориці, кілька суцвітей гвоздики, розмолотою в ступці, сіль на кінчику ножа. Сто п'ятдесят грамів олії, двісті грамів цукру, одне яйце, столова ложка лікеру або будь-якого соку, дві столові ложки меду. Змішуємо борошно зі спеціями, содою і сіллю. Окремо збиваємо м'яку олію і цукор. Додаємо яйце і знову підіймаємо до утворення стійкої білої піни. Підігріваємо мед у мікрохвильовій печі, вливаємо в олійну суміш одночасно з соком. З'єднуємо з борошняною сумішшю і вимішуємо однорідне тісто, яке слід прибрати в холодильник хвилин на 40. З охолодженого тіста катаємо невеликі кульки і злегка їх, приплюснувши, розкладаємо на противні, який застелили пекарським папером. При випіканні печиво збільшується в розмірі, тому необхідно залишити між ними відстань в кілька сантиметрів. Випікаємо в гарячій духовці протягом 15-20 хвилин. Готове печиво необхідно зберігати в коробці з кришкою.

Імбирне печиво, калорійність якого становить 60 ккал/100 грам, можна вживати і при дотриманні дієти. Тільки не бажано їсти більше ста грам на день. Якщо ви дуже любите такий вид десерту, але не хочете додати у вазі, тоді зменшите споживання хліба та інших борошняних виробів.

Рецепти імбирного печива та його корисні властивості

Імбирне печиво - найпопулярніша святкова солодість Англії, яка за короткий час отримала світове визнання. Його історія бере початок ще з першого хрестового походу, а всі ярмарки, приурочені до європейських свят, стали зватися імбирними. Напередодні Різдва всілякі перевтілення імбирного тесту стали традицією: імбирні пироги, пряники, кекси і, звичайно, печиво. Вважається, що імбир був першою пряністю, завезеною в Європу з Індії. Його вартість була настільки висока, що дозволити цю ласощі собі могли тільки знатні і заможні вельможі. Присутність імбиря в будинку вважалася показником забезпеченості і незалежності господаря.

Історія ж найімбирнішого печива почалася в далекому XI столітті, коли англійський монах на ім'я Патрік вирішив урізноманітнити рецепт приготування пряників, додавши в нього екзотичні гострі спеції. У дерев'яній формі він замішав тісто, всиняв кілька ложок імбирного порошку і зліпив з цієї суміші печиво у формі янголят, ченців і хрестів.

Через деякий час імбирне печиво розійшлося по всьому монастирю, його смаком насолоджувалися всі ченці, звеличуючи праці і чудову задумку кулінара. Особливе враження печиво справило на настоятеля, який відразу ж після проби попросив Патріка спекти печиво до різдвяного столу. З цього часу і з'явилася традиція надавати пряникам і печінкою з імбиря різні форми.

А в XIX столітті з'явилися перші імбирні міста - кулінарні архітектурні шедеври, створені з імбирного тесту. У будь-якій європейській країні неодмінним атрибутом зимових свят вважається різдвяне імбирне печиво.

Імбирне тісто - універсальний продукт, з якого можна приготувати м'які буханці, їх їдять зі вершками, домашньою сметаною або маслом. Калорійність такого ласощів досить висока, але для зимового раціону, коли організм вимагає чогось ситного, це найсмачніший і корисний варіант. У перший місяць зими імбирне печиво можна зустріти на будь-яких різдвяних ярмарках, в пекарнях, кондитерських, його подають в милих ресторанчиках з кавою або ароматним чаєм.

З 1960 року і зовсім з'явилася оригінальна традиція обмінюватися імбирним печивом, зазвичай це відбувається так: у кожної господині є свій оригінальний рецепт, за яким вона випікає ароматне печиво. В один із зимових передріздвяних вечорів жінки збираються разом, веселяться і діляться випічкою один з одним.

Звичайно, розкривати секрети своєї страви захоче аж ніяк не кожна, але можна взяти на замітку деякі хитрощі, якими можна поділитися у веселому жіночому колективі. Після такої вечірки кожна йде додому з коробочкою, в якій лежить кілька видів випічки, немов вона кілька днів не виходила з кухні або заглянула в кондитерську. Тим, хто потрапляє на такі вечори вперше, доводиться важко: імбирне печиво може неабияк набриднути через свій специфічний смак. Але як же здорово опинитися в центрі захоплюючих подій, від яких віє запахом спецій і шампанського.

Якщо торкнутися теми приготування імбирного тесту, можна помітити, що один і той же рецепт повторюється в багатьох джерелах. Це означає, що базовий спосіб приготування вважається класикою і не підлягає змінам, хоча з цим теж можна посперечатися. Уявімо на мить, що ви вже спробували приготувати цю борошняну суміш, але ось смак її вам не сподобався: занадто яскравий відтінок імбиря, гострий смак або, навпаки, імбир абсолютно не відчувається.

У такому випадку на допомогу прийдуть ваші здібності творити кулінарні шедеври. Зовсім не обов'язково сліпо слідувати кожному слову, яке містить традиційний рецепт, додайте в нього частинку власного бачення смаку. Але не перестарайтеся, адже гості, для яких ви готуєте, можуть не поділяти цю любов до креативу.

Рецепт імбирного тесту

Для його приготування потрібні наступні інгредієнти:

• вершкове масло будь-якої жирності - 100 г;
• цукор (білий або коричневий) - 100 г;
• мед - 100 г;
• по 1 ч. л. молотого імбиря і кориці;
• 2 ч. л. розпушувача тесту;
• 1 яйце;
• 400 г просіяного борошна.

Отже, в глибокій мисці розтираємо цукор і олію до однорідної маси, додаємо в неї мед, ретельно перемішуємо. Потім додаємо яйце, імбирний порошок і корицю, перемішуємо. Тепер в хід йдуть розпушувач і борошно, замішуємо тісто. Є невелика хитрість, яка допоможе вам вибрати, яке печиво більше полюбить ваша сім'я - м'яке або хрустке. Якщо розкатати тісто товстим шаром, печиво буде м'яким, тонким - хрустким.

Це один з традиційних рецептів приготування імбирного тесту. Тепер розглянемо інші та ознайомимося з правилами випічки.

Рецепт імбирного печива з лимоном

Імбирне печиво має ні з чим не порівняний смак. Найпростіші рецепти можуть так сподобатися, що без них у майбутньому не обійдеться жодне сімейне свято. Таким є рецепт печива з додаванням лимонної цедри та імбиря.

• вершкове масло - 100 г (до використання рекомендується помістити його на кілька годин в морозильну камеру);
• цукор - 150 г;
• яйце - 1 шт.;
• цедра лимона - 1 ст. л.;
• мелений імбир - 1 ч. л.;
• борошно - 350 г;
• щепітка солі, розпушувач.

Щоб тісто вийшло пісочним, борошно необхідно просіяти, змішати з невеликою кількістю солі, одним пакетиком розпушувача та імбірем. В окремій мисці змішаємо масло і цукор, додамо яйце і добре перемішаємо до утворення пишної маси. Поступово сюди ж додаємо лимонну цедру. Тепер необхідно змішати дві маси так, щоб не було грудок.

Противень застеляємо папером для випічки, викладаємо столовою ложкою тісто, обсипаємо цукровою пудрою, при бажанні можна додати корицю, і випікаємо 6-9 хвилин при температурі 180 °.

Рецепт імбирного печива з додаванням меду

Якщо говорити про властивості такого тесту, то воно більш стійке до тривалого зберігання - цьому сприяє мед, який не дає псуватися інгредієнтам. Зберігати його необхідно в пластикових контейнерах або керамічному посуді з харчовою плівкою. До того ж печиво, приготоване з медового тіста, довго не буде черствіти і обвітрюватися.

Спочатку слід приготувати сироп з додаванням меду, спецій і води. Готові вироби також прикрашаються цією ароматною сумішшю.

• борошно - 300 г;
• вершкове масло - 100 г;
• коричневий цукор - 150 г;
• мед - 150 г;
• по 1 ч. л. розпушувача, молотого імбиря, молотою кориці;
• чверть ложки молотого мускатного горіха;
• цукор або цукрова пудра для обсипки;
• щепітка солі.

Розм'якшити вершкове масло і перемішати його з цукром, сюди ж додаємо яйце і мед, після чого все ретельно перемішуємо до утворення однорідної світло-коричневої маси. Борошно просіюємо окремо, прямо в тісто, слідом додаємо сіль, імбир, корицю і мелений мускатний горіх. Тепер масляну і борошняну суміш необхідно з'єднати до утворення однорідної маси без борошняних і масляних грудок. Щоб тісто легко і вільно розкочувалося, його необхідно помісити. Коли маса стане досить щільною, приготуйте з неї кульки для випікання. Поставте їх у холодильник на 20 хвилин.

Противник застеляємо папером для випічки, викладаємо імбирні грудки, які можна посипати волоськими горіхами або корицею. Час випічки - 15-20 хвилин, температура - 180 °.

Рецепт традиційного англійського імбирного печива

Вперше це ласощі приготували на початку XII століття, відтоді воно увійшло до різдвяного раціону кожного англійця. Саме Англія вважається батьківщиною імбирного печива, тому рецепти, створені в цій країні, по праву можна назвати багатовіковою традицією. У ті часи спеції цінувалися дуже високо, адже придбати їх було складно, в історії навіть є згадка про те, що корінь імбиря шукали на чорних ринках, за нього були готові віддати цілу вівцю або мішечок срібних монет.