Гуляш с красным вином

Тушёное мясо — это простой вариант горячего блюда, который я готовлю очень часто. К нему можно добавить любой гарнир, а сам состав менять по своему желанию. Попробуйте и мой вариант с яркой добавкой.

Описание приготовления:

Предлагаю вам изучить, как приготовить гуляш с красным вином. Знакомое блюдо в итальянском стиле с вкуснейшей подливкой. Лучше всего подойдёт в меру жирная свинина. Она хорошо сочетается с вином. А овощи в составе добавят цвета и раскроют вкус. В итоге получается сочная мякоть и потрясающий аромат.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Свиные лопатки  — 800 Грамм
• Вино красное столовое  — 150 Миллилитров
• Репчатый лук  — 2-3 Штук
• Сельдерей, стебель  — 1 Штука
• Морковь  — 2 Штуки
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Томатная паста  — 3-4 Ст. ложек
• Мука  — 1-1,5 Ст. ложки
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 1-1,5 Чайных ложки
• Орегано  — 2 Щепотки
• Базилик  — 2 Щепотки
• Розмарин  — 2 Щепотки
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу
• Вода  — 1 Стакан

Количество порций: 4

Как приготовить ""Гуляш с красным вином""

Мясо промойте и нарежьте небольшими кубиками. Посолите и поперчите его. Оставьте свинину мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа.

Морковь и сельдерей нарежьте брусками. Лук нашинкуйте средними кубиками.

Промаринованное мясо обжарьте в масле 3 минуты, пока оно не станет светлым.

Переложите свинину в казан. Тушите мясо 5 минут, влив к нему вино.

В это время на сковороде обжарьте лук с сельдереем до мягкости в масле.

Затем переложите овощи к мясу. Добавьте к блюду все сухие травы.

В отдельной посуде смешайте воду с томатной пастой, сахаром и мукой. Соус влейте к продуктам. Добавьте морковь.

Смешайте все подготовленные ингредиенты, тушите блюдо 30 минут на медленном огне. В конце добавьте лавровый лист, зелень, измельчённый чеснок, соль и перец.

Подавайте гуляш со свежей зеленью. Приятного аппетита!