Гуляш из кролика

Гуляш из кролика - полезное и здоровое блюдо. В основе гуляша - диетическое мясо, источник белка и минеральных веществ. Приготовленное в гуляше мясо кролика получается нежным, ароматным, просто тает.

Описание приготовления:

Как приготовить гуляш из кролика?
1. Промойте тушку, разделите ее, срежьте мясо с костей. Мясо замочите в воде на сутки. Периодически воду меняйте.
Тушку нужно промыть, и срезать мясо с костей. Обработанное мясо нужно замочить в прохладной воде на сутки. Воду периодически необходимо менять. Некоторые мясо кролика не замачивают. Но все же, если время позволяет, то замочите.
2. Выберите из воды мясо кролика и просушите бумажным полотенцем.
3. Мясо кролика нарежьте небольшими кусочками.
4. Приготовьте овощи. Лук почистите и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите.
5. В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок.
6. Добавьте кусочки мяса, соль, перец, розмарин и паприку. Все перемешайте и жарьте в течение 15 минут.
7. Через 15 минут добавьте в сковороду томатную пасту, в небольшом количестве воды или бульона размешайте муку и с остальной водой влейте в сковороду. Перемешайте. Добавьте лавровый лист.
8. Огонь понизьте до медленного, накройте сковороду крышкой. Если удобнее, то готовьте гуляш в кастрюле.
9. Гуляш должен тушиться в течение часа.
Подавайте гуляш с картофелем или картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кролик
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Ингредиенты:

• Тушка кролика  — 1 Штука
• Луковица  — 1-2 Штук
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Томатная паста  — 3 Ст. ложки
• Паприка  — 1 Ст. ложка
• Розмарин  — По вкусу
• Перец черный  — По вкусу
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Вода или бульон  — 1-1,5 Стакана
• Лавровый лист  — 2 Штуки

Количество порций: 3-4