Говядина на луковой подушке

Когда запекаешь мясо, всегда ждёшь сочную и мягкую текстуру. Хотя это часто не получается, и она выходит сухой. Теперь я знаю, как этого избежать. Достаточно добавить один продукт, и всё изменится.

Описание приготовления:

Прочтите о том, как приготовить говядину на луковой подушке. Получается очень мягкое мясо с обжаренной корочкой и невероятным ароматом. Блюдо смело подавайте в качестве главного украшения вашего праздничного стола. Рецепт довольно простой, ведь стоит лишь обжарить говядину, а потом отправить её в духовку с овощами и пастой.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка  — 3 Килограмма
• Морковь  — 6 Штук
• Репчатый лук  — 8 Штук
• Томатная паста  — 3 Ст. ложки
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Мука пшеничная  — 1,5 Ст. ложки
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Чёрный молотый перец  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 8

Как приготовить ""Говядина на луковой подушке""

1. Для начала мясо смажьте солью и перцем с обеих сторон.

2. Затем говядину обваляйте в муке.

3. Далее обжарьте мясо в масле на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

4. В это время нарубите лук крупными полукольцами.

5. Обжарьте их после мяса в этой же сковороде до коричневого цвета в течение 15 минут, помешивая.

6. Потом на противень выложите лук. Сверху мясо. Смажьте его пастой. По краям разложите очищенную морковь. Запекайте мясо 1,5 часа в духовке при 180 градусах.

7. После этого говядину нарежьте слайсами. В противень влейте пару столовых ложек воды.

8. Отправьте мясо запекаться ещё на 2-2,5 часа при 170 градусах. Время от времени добавляйте воды. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!