Куриное филе в белковом кляре

Куриное филе в белковом кляре — замечательный обед или ужин. Мясо получается буквально "пушистым" и очень нежным, тает во рту. Подайте такое филе с любым гарниром и порадуйте семью.

Описание приготовления:

Куриное филе в белковом кляре готовится очень быстро. Это не только быстрый ужин или обед, а блюдо из серии "гости на пороге", когда вы их не ждали. А если вы ждете гостей, то накануне мясо отбейте. Когда гости будут есть закуски, обжарьте отбивные и горячее будет готово за 30 минут. Блюдо замечательное, убедитесь в этом сами.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Яйца / Куриное филе / Яичный белок
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 300 Грамм
• Яйцо куриное  — 2 Штуки
• Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки
• Подсолнечное масло  — 40 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить ""Куриное филе в белковом кляре""

Подготовьте ингредиенты для приготовления куриного филе в белковом кляре.

Куриное филе нарежьте пластинами средней толщины. Немного отбейте.

Филе посолите и поперчите с обеих сторон.

Белки отделите от желтков и взбейте в густую пену.

Каждый пласт филе обмакните сначала в желтки.

После обваляйте в муке.

Затем выложите во взбитые белки, чтобы они хорошо обволакивали филе.

Выложите куриное филе в кляре на горячую сковороду с рафинированным, подсолнечным маслом.

Обжарьте филе с обеих сторон до золотистой корочки.

Выложите на бумажное полотенце, удаляя лишний жир.

Куриное филе в белковом кляре готово. Подавайте к столу с овощами, соленьями, картофельным пюре, кашей.