Суп из фасоли и бекона

Этот простой суп – это отличный способ использовать фасоль. Можно сделать его из одного вида, но вкуснее, если использовать несколько. Для вас рецепт блюда, как приготовить суп из фасоли и бекона.

Описание приготовления:

Фасоль содержит столько же белка, сколько его в мясе. Наваристый бульон вполне заменяет по вкусу мясной. Сытный, простой и очень вкусный супчик. Для его приготовления нужно заранее подготовить фасоль: замочите ее в холодной воде и оставьте на ночь. Потребуется совсем немного ингредиентов, чтобы сделать это блюдо.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Фасоль / Субпродукты / Бекон
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Фасоль (разная)  — 2 Стакана
• Бекон  — 5 Ломтиков
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Бульон  — 6 Стаканов
• Томаты  — 400 Грамм (консервированные или свежие, но очищенные от кожуры )
• Томатная паста  — 1/4 Стакана
• Морковь  — 1 Штука
• Стебель сельдерея  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Сушеный тмин  — 0,5 Чайных ложки
• Сушеный розмарин  — 0,5 Чайных ложки
• Сушеный орегано  — 0,5 Чайных ложки
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Суп из фасоли и бекона""

1. Выложите фасоль в большую кастрюлю или миску, залейте водой и оставьте на ночь. Спустя необходимое время слейте воду.

2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне, нарежьте бекон и выложите его в кастрюлю, обжарьте до золотистой корочки. Нарежьте кубиками лук и измельчите чеснок. Выложите к бекону лук, обжаривайте 5-7 минут, затем добавьте чеснок.

3. Нарежьте небольшими кусочками морковь и стебель сельдерея, выложите овощи в кастрюлю, обжаривайте еще 2 минуты.

4. Добавьте консервированные или спелые томаты, нарезанные кусочками или размятые в пюре, а также томатную пасту и фасоль. Влейте бульон, добавьте все специи и доведите смесь до кипения, варите под закрытой крышкой около 45-60 минут.

5. По окончанию процесса посолите и поперчите по вкусу, затем разлейте суп по тарелкам и подавайте.