Горохово-фасолевый суп

Суп на основе говяжьего бульона с фасолью, горохом и корнеплодами. Блюдо получается очень вкусным, насыщенным и ароматным. Процесс приготовления простой, но требует времени, попробуйте.

Описание приготовления:

Суп на мясном бульоне получается очень вкусный благодаря разнообразию овощей. Время приготовления зависит от мяса, фасоли и гороха. Пряности добавляйте по своему вкусу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Телятина / Бобовые / Фасоль / Горох
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Телятина  — 400-500 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Корень петрушки  — 1 Штука
• Корень сельдерея  — 1 Часть
• Перец болгарский  — 1 Часть
• Фасоль  — 0,5 Стакана
• Горох  — 2-3 Ст. ложек
• Лавровый лист  — 2-3 Штук
• Кардамон  — 2-3 Штук
• Соль  — 2 Щепотки
• Перец черный  — По вкусу
• Черемша  — 1 Пучок
• Вода  — 2,5 Литра

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Горохово-фасолевый суп""

Подготовим ингредиенты.

Фасоль и горох промываем и замачиваем в воде на 2-3 часа.

Готовим бульон. В кастрюлю с водой кладем мясо. Перед закипанием убираем пену.

Далее добавляем половину лука, лавровый лист, соль, кардамон и перец горошком.

Добавляем в бульон разбухший горох и фасоль. Готовим на малом огне до двух часов. Лук, кардамон и лавровый лист удаляем.

Морковь и корень петрушки режем соломкой и добавляем в кипящий бульон.

Добавляем нарезанный лук и корень сельдерея.

За 7-10 минут до готовности добавляем нарезанный небольшими кусочками болгарский перец.

Суп варим до готовности корнеплодов.

Готовый суп подаем горячим, дополнив нарезанной черемшой и черным перцем. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Время приготовления указано с учетом замачивания фасоли и гороха.