Фрикадельки из индейки в сливочном соусе

Фрикадельки (или тефтели, котлеты) можно приготовить из остатков мяса, что не подходит для других блюда. Расскажу о рецепте блюда, как приготовить фрикадельки из индейки в сливочном соусе.

Описание приготовления:

Фрикадельки подают с гарниром: макароны, каша, пюре. Их можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Можно заменить индюшиный фарш куриным, свиным или говяжьим. Вместо сливочного соуса можно сделать томатный. Подавайте фрикадельки с соусом горячими.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Молочные продукты / Сливки / Филе индейки
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Ингредиенты:

• Индюшиное филе  — 0,5 Килограмма
• Яйцо  — 1 Штука
• Соль, перец  — По вкусу
• Чесночный порошок  — По вкусу
• Паприка  — По вкусу
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Зеленый лук  — 1 Штука
• Панировочные сухари  — 3/4 Стакана
• Пармезан  — 3/4 Стакана
• Мука  — 2 Чайных ложки
• Куриный бульон  — 400 Миллилитров

Количество порций: 4

Как приготовить ""Фрикадельки из индейки в сливочном соусе""

1. В миску выложите измельченную в фарш индюшиную грудку, добавьте яйцо, панировочные сухари, чесночный порошок и паприку, измельченный репчатый (0,5 штуки) и зеленый лук, соль, перец по вкусу.

2. Натрите пармезан на крупной терке и добавьте к фаршу.

3. Хорошенько перемешайте индюшиный фарш.

4. Смочите руки в воде и отщипните небольшие кусочки от фарша, сформируйте фрикадельки и выложите их на поднос.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите фрикадельки, обжаривайте их до румяной корочки со всех сторон.

6. Оставшийся лук нарежьте мелко. Верните сковороду на огонь и выложите лук, обжарьте его в течение нескольких минут, добавьте муку.

7. Влейте в сковороду к луку и муке куриный бульон.

8. В несколько этапов влейте сливки, хорошенько перемешивая после каждого, посолите и поперчите по вкусу.

9. Выложите в соус фрикадельки, тушите на слабом огне 10-15 минут.

10. Подавайте фрикадельки с отварными макаронами, украсив сыром и зеленью.