Диетический холодец

Как приготовить диетический холодец в домашних условиях? Конечно же нужно использовать куриное мясо и потратить немного своего времени на варку ароматного бульона. Вкуснейшая закуска на праздники!

Описание приготовления:

Приготовим диетический холодец в домашних условиях. Для этого блюда лучше всего использовать куриные окорочка или крылышки, из них получается замечательный, наваристый бульон. Готовый холодец всегда храните в холодильнике, чтобы он не терял необходимую "форму". Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Морковь
Блюдо: Закуски / Холодец
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Куриное мясо  — 1 Килограмм
• Морковь  — 100 Грамм
• Лук репчатый  — 70 Грамм
• Лавровый лист  — 4 Штуки
• Перец горошком  — 3 Грамма
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 25 Грамм
• Петрушка  — 3 Штуки (веточки)
• Желатин  — 30 Грамм
• Вода  — 3 Литра

Количество порций: 5-7

Как приготовить ""Диетический холодец""

Курицу (окорочка или крылышки) промываем и кладем в кастрюлю, заливаем водой. Также кладем промытый лук в шелухе, лавровый лист и перец горошком. Кипятим бульон на среднем огне, удаляя пену. Через 5 минут солим и кладем целую, промытую морковь. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить под крышкой еще 1,5 часов.

Через 15 минут, после закипания извлекаем морковь и нарезаем ее колечками и еще раз пополам.

В стакан холодной воды засыпаем желатин. На 30 минут.

Сваренное мясо курицы разбираем на кусочки и выкладываем в широкую емкость для холодца. Сверху раскладываем кусочки моркови. Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем сверху.

Бульон процедите и смешайте с желатином, верните на огонь и дайте желатину полностью растворится. Полученной жидкостью заливаем курицу, присыпаем измельченной петрушкой. Охлаждаем, а затем ставим холодец в холодильник на 10 часов, до полного остывания.

Готово! Приятного аппетита!