Дал из красной чечевицы

Дал — популярное блюдо индийской кухни на основе бобовых. Существует множество вариантов его приготовления, я делюсь своим вариантом, как приготовить дал из красной чечевицы.

Описание приготовления:

Главное преимущество блюда в том, что красную чечевицу не нужно замачивать, а значит на приготовление потребуется меньше времени. Благодаря кокосовому молоку блюдо получается умеренно пряным и острым. Дал может быть разной консистенции. В рецепте указано количество ингредиентов для густого дала, который вкусно есть вместе с рисом. Если вы хотите консистенцию как у супа, то увеличьте количество жидкости в два раза.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица / Красная чечевица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Красная чечевица  — 100 Грамм
• Вода  — 150 Миллилитров
• Кокосовое молоко  — 150 Миллилитров
• Помидор  — 100 Грамм
• Морковь  — 1/2 Штуки
• Лимон  — 1/2 Штуки
• Имбирь  — 1/4 Чайных ложки
• Куркума  — 1/2 Чайных ложки
• Перец Чили  — 1/2 Чайных ложки
• Сухой чеснок  — 1/2 Чайных ложки
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Кокосовое масло  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить ""Дал из красной чечевицы""

Подготовьте все ингредиенты.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Растопите кусочек кокосового масла, обжарьте специи до раскрытия аромата.

Нарежьте помидоры и морковь на ломтики среднего размера.

Обжарьте их на сковороде вместе со специями 3-4 минуты.

Промойте чечевицу, добавьте её на сковороду. Перемешайте, пару минут продолжайте обжаривать.

Добавьте воду, кокосовое молоко и соль. Снизьте огонь до средне-низкого и оставьте чечевицу вариться под крышкой.

Готова чечевица будет примерно через 15 минут. В конце выжмите из лимона 1-2 столовых ложки сока и перемешайте все.

Дал из красной чечевицы готов, приятного аппетита!